烹飪時間：15分鐘
難度：簡單
主料：
熟米飯1碗
豬肉末100克
胡蘿蔔半根
上海青80克
輔料：
薑末5克
蒜末5克
料酒1茶匙
雞精1/2茶匙
鹽1茶匙
油適量
1， 豬肉末加入料酒、雞精、鹽拌勻、醃制片刻待用。
2， 胡蘿蔔洗淨， 切小丁， 入開水鍋中氽燙2分鐘後撈出待用。
3， 上海青擇洗乾淨， 入開水鍋中氽燙至斷生， 然後撈出切碎待用。
4,炒鍋內倒入適量油燒至七成熟， 爆香薑末、蒜末， 接著放入醃制後的豬肉末翻炒至變色。
5， 然後放入蘿蔔丁、青菜碎翻炒均勻。
6， 將炒好的蔬菜肉末餡料倒入米飯中， 攪拌均勻， 然後分多次取適量捏成飯團即可。
烹飪秘笈：青菜切碎後要擠去多餘水分，
特色：一份營養美味的早餐足夠讓你一整天元氣滿滿。 新鮮的蔬菜， 噴香的肉末， 還有軟綿的米飯， 輕輕一捏， 美味飯團就有了， 配上一杯熱騰騰的鮮豆漿， 還有什麼比這更幸福呢？
巧處理：無論是炒飯， 飯團， 隔夜飯都是懶人們偷懶又解饞的利器， 隨便幾種簡單蔬菜都可以與之搭配。