西元13世紀， 是蒙古人最輝煌的年代， 蒙古人經過多年的征伐， 建立了大蒙古國， 版圖橫跨歐亞大陸， 最廣闊時候的國土面積達到了三千多萬平方公里。
1260年忽必烈繼承了蒙古大汗的王位， 但是卻引起了大蒙古國的分裂， 四大汗國相繼脫離忽必烈的統治範圍， 而後忽必烈繼續南征北戰， 並在1271年將國號改為大元， 定都大都， 也就是現在的北京市。
到了1279年， 南宋政權的最後一位小皇帝跳海自盡， 元朝統一中原全境。 成為中國歷史上第一個不是漢族所建立的國家。 忽必烈建立元朝之後， 做了很多改革， 但是有一個習慣始終保持未變。
這是為什麼呢？
蒙古人是草原上的民族， 其民族習慣和漢族截然不同。 在宋朝， 已經將狗分為三類， 其中就包括專門用來吃肉的狗， 說明當時漢族已經有吃狗肉的習慣。
而蒙古族進入中原以前， 在草原上生存主要依靠的就是狩獵和遊牧， 而打獵和放牧都離不開狗的幫助。 對於不依靠農耕生活的蒙古人來說， 狗是比牛更重要的一種生產工具， 是看守羊群的衛士， 是尋找獵物的哨兵。
再加上， 狗非常的具有靈性， 往往能在大雪中找到丟失的羔羊或者迷路的獵人。 不但可以救人性命， 還能成為牧人不可或缺的夥伴， 因此狗的地位在草原中非常高， 對於蒙古人來說，
當蒙古人進入中原之後， 推崇的還是蒙古人的騎射文化， 對漢文化一直是排斥和歧視的， 元朝的政治框架延續的是遼金舊制， 元朝的皇族服飾和鐵木真時期並無大的改變。 元朝對於文化的唯一貢獻從不限制漢族文化的自由發展， 只有元朝是沒有因言論獲罪的。
也許還是因為元朝的統治時間太短了， 只有97年， 因此， 在蒙古人忙著內戰的時候顧不上吸收來自漢族的先進文化， 直到後來被朱元璋率軍打敗。 蒙古人還來不及改變自己的飲食習慣， 就被漢族人趕回了草原中。
現在的中國， 狗肉火鍋比比皆是， 雖然有著愛狗人士的呐喊， 還是有不少人買賣狗肉， 甚至有的人偷別人家養的狗來賣了吃。