嗨， 大家好， 我是貓檸。
相信很多人都喜歡吃粉絲， 粉絲質地細容易煮斷， 而且很容易糊鍋， 今天教大家一個煮粉絲的小妙招， 粉絲煮不爛煮不爛， 還不容易糊鍋， 我們一起來看看吧。
這個關鍵性步驟就是泡發粉絲了。
要點一：泡發要用溫水泡發。
粉絲質地堅硬。 用涼水泡不易泡軟， 就算泡發一天， 粉絲都是硬邦邦的， 沒有泡發好的粉絲， 不光煮出來硬邦邦的， 口感不好， 還會嚴重的吸湯， 造成糊鍋的麻煩。 當然， 也不能用熱水， 很多人想快點把粉絲泡發好， 就用沸水泡， 粉絲內部還沒來得及吸收水分， 外部就已經變淡變粉了，
用40到50度的水即可， 泡發時間控制在20分鐘左右。
要點二：撒入適量的食鹽。
食鹽不光能讓粉絲更加入味、有鹽味， 還能讓煮出來的粉絲煮不爛、煮不斷。
20分鐘以後， 給大家看一下我泡發好的粉絲。
質地非常的軟， 而且韌勁強。
泡發完就可以下鍋煮了。
這招泡發粉絲的小妙招怎麼樣呢？不僅煮不爛、煮不斷， 而且也不糊鍋。
如果大家覺得這個妙招不錯， 歡迎轉發並分享， 讓更多朋友也學到哦！