義大利面， 又稱之為意粉， 是西餐品種中最接近中國人飲食習慣， 最容易被接受的。 關於義大利麵條的起源， 有說是源自古羅馬， 也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法， 義大利南部的人喜愛食用幹意粉， 而新鮮意粉則在北部較為流行。
義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒， 數量種類之多據說至少有500種， 再配上醬汁的組合變化， 可做出上千種的義大利面料理！一般來說， 地道的義大利面都很有咬勁， 也就是煮得半生不熟， 咬起來感覺有點硬的狀態， 對於習慣了陽春麵的中國人而言，
一般來說， 我們普通人要想吃義大利面都會選擇裝潢比較高檔的西餐廳， 畢竟這義大利面本來就是西餐的一種， 去西餐廳吃也無可厚非。 但是， 義大利面也不是西餐廳裡的特供， 街頭也出現了一種“平民”義大利面， 售價是10塊錢一碗， 還有貨真價實的肉醬。
這樣做出來的義大利面非常的美味， 口味絲毫不比西餐裡廳裡做出來的義大利面差， 對於那些吃慣了路邊攤的人來說， 這種義大利面甚至比西餐廳裡做的還要好吃幾分， 再加上價格也十分的親民， 買的人非常多， 你們吃過這樣的“平民”義大利面嗎？