西蘭花是很多人愛吃蔬菜， 營養價值很高， 外國人也愛吃西蘭花， 但是很多人不知道西蘭花的多種做法， 我們一起看看， 西蘭花怎樣做才更有營養， 趕緊學起來吧。
西蘭花中有多種強效抗氧化物質， 能幫助我們加快自身的排毒過程。 西蘭花還含有能排除毒素， 致癌物質的天然化學物質。 西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素等多種強抗氧化劑， 能抗氧化防衰老， 女性朋友養生的佳品。
蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會， 西蘭花切塊， 胡蘿蔔切片， 黑木耳提前泡發好。 西蘭花放入開水中焯熟撈出。 焯西蘭花時鍋裡滴幾滴油，
鍋中放油， 把蝦仁煸炒至變色盛出。 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒， 再放入西蘭花， 放鹽， 最後放入蝦仁即可出鍋。