北威爾士Halen Mon海鹽
Halen Mon海鹽在冰冷、海水常年流動的緬奈海峽中孕育而出， 她晶瑩剔透， 有著繁複的紋理和光澤， 質地鬆脆， 輕盈， 在瑰麗的外表下包裹著同樣優雅的風味， 醇厚、綿長、帶有淡淡的回甘。 從北威爾士安格西島的家庭廚房到白宮的餐桌， Halen Mon海鹽都佔據有一席之地。
印度Kala Namak
這是一種產量較少的岩鹽， 采自印巴之火山地帶， 深灰紫色， 含豐富鐵、鉀、硫磺等礦物質， 也被人們稱為Black Salt。 由於所含的礦物質成分較高， Kala Namak散發著強烈的臭雞蛋氣息， 但是這正是它大受歡迎的原因。 在香料王國印度， Kala Namak是製備很多香料或食品時必不可少的成分，
義大利Il sale dei Papi
Il sale dei Papi意為“大主教的鹽”， 它產自切爾維亞， 以溫和、綿軟、回味甘甜著稱。 義大利的頂級斑馬臣乾酪、帕爾馬火腿都只會使用這種鹽。 如果你想知道一位義大利廚師是否正宗， 只要看看他的廚房裡， 是否有這種鹽。