冬瓜具有“夏天第一瓜”的稱號。 其不僅含有大量的蛋白質， 糖類， 多種微量礦物質和維生素等人體需要的營養成分。
冬瓜整一個都是寶， 冬瓜籽可以製成瓜子， 具有降低血脂的功效， 冬瓜皮則具有利水消腫， 冬瓜瓤減肥降壓， 冬瓜藤潤膚除雀斑。
冬瓜還具有很好的減肥效果， 因為冬瓜本身是不含脂肪的， 食後容易產生飽食感而且還是屬於低熱量的食物。 冬瓜屬於性寒味甘。 夏天食用冬瓜， 可以起到清熱解暑， 消腫利尿的作用。
綠豆是生活中很常見的豆類的之一， 其含有豐富的多種維生素， 鈣， 鐵等礦物質。
冬瓜和綠豆的結合不僅美味可口， 而且非常適合炎夏食用。 特別是在現在世界盃這個時候， 熬夜看球賽是很多球迷所熱衷的。
而熬夜本身就容易上火， 沉澱毒素， 對身體不是很好。 而這個時候來一碗冬瓜綠豆湯則可以起到清熱解毒等多種功效。
以下來介紹冬瓜綠豆湯的做法：
先將綠豆進行浸泡， 然後用高壓鍋將綠豆煮熟，
冬瓜洗乾淨後， 不要去皮， 然後起鍋煮水將冬瓜先煮熟，
然後倒進煮熟了的綠豆進行煮熟。
可以加入一點紅糖調下味就更加美味了。