一、香鹵鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋15枚 生抽20ml 桂皮1塊 八角2個 花椒10粒 香葉2片 幹辣椒2個 冰糖10g 老薑2片 老抽20ml20ml 鹽5g
做法：
1、鵪鶉蛋洗淨， 放入鍋中加足量的水大火燒開後， 煮約5分鐘後撈出
2、過一下涼水， 輕輕捏破蛋殼
3、鍋裡重新注水， 放入生抽、老抽、鹽、花椒、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、冰糖和老薑， 大火燒開後， 放入鵪鶉蛋用中火再煮5分鐘後關火
4、連湯帶水將鵪鶉蛋裝入容器中， 晾涼後放入冰箱冷藏過夜即可食用
二、農家脆鴨腸
食材：脆鴨腸， 小香芹、薑蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、沙拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油
做法：
1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，
2、青紅尖椒切0.3釐米的圈狀待用。
3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道， 烹料酒淋油起鍋裝盤即可。
三、清炒蘆筍
做法：
1.蘆筍洗乾淨切段， 蒜切末備用。
2.燒水焯蘆筍， 在水中加少許鹽和幾滴油， 焯一分鐘就可撈出。
3.把蘆筍撈出過冷水， 這樣口感會更脆。
4.鍋中倒油， 把蒜末爆香。
5.下蘆筍， 加入少許鹽， 翻炒幾下即可出鍋。
四、醉排骨
食材：新鮮肋排500g 蒜末少許 鹽適量 粗粒地瓜粉適量 香蔥末少許 胡椒粉少許 料酒少許
做法：
1、肋排用清水浸泡一小時去除血水， 瀝幹水分， 加入鹽、胡椒粉和料酒醃制半小時以上
2、醃制好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉
3、鍋內放油（要多些， 能沒過排骨塊）,6-7成油溫，
4、趁熱放入調味汁中， 拌勻， 蓋上蓋子， 燜著醃制幾分鐘就可以了
5、調味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陳醋 少許白胡椒 少許的香油 雞粉 料酒 蒜末 香蔥末兌成