對於很多家庭來說， 一般晚餐較為豐盛， 白天上班的上班， 上學的上學， 基本不怎麼在家吃飯， 即使在家做飯， 也會是最簡單省事了。 而下午下班後相對時間充足， 做上幾個菜， 一家人坐在一起慢慢享用， 也是一種幸福。 就如同今天的四道菜， 蒜燒泥鰍、青椒炒鹵肉、豬肝包菜炒粉絲、素炒紅蘿蔔絲， 雖都是些家常菜， 成本控制在30元內， 好吃不貴， 還營養全， 吃得很舒服。
【蒜燒泥鰍】 原料： 泥鰍 蒜 毛豆米 製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入泥鰍進去幹煎； 3. 將雙面煎至微微發焦時加入薑片進去繼續煎一下； 4. 烹入適量的高度白酒； 5. 倒入適量的生抽和少許水； 6. 加蓋燉煮八分鐘左右； 7. 再加入蒜粒； 8. 加入毛豆米繼續燉煮兩分鐘； 9. 加入適量的鹽調味，
【青椒炒鹵肉】 原料： 鹵五花肉 青椒 製作：1.準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香； 3. 加入鹵五花肉片進去翻炒； 4. 微微炒出油後加入生抽進去翻炒上色； 5. 再加入青椒進去翻炒； 6. 翻炒至青椒變色後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
【豬肝包菜炒粉絲】 原料： 豬肝 粉絲 包菜 製作：1. 準備好原材料； 2. 豬肝加入薑末、鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻醃制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入包菜絲進去翻炒； 4. 翻炒兩下後加入粉絲進去翻炒；5 加入適量的水燉煮； 6. 加入黑木耳一起； 7. 加入適量的生抽和蠔油； 8. 煮到粉絲發軟時加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後放入豬肝，
【素炒紅蘿蔔絲】 原料： 胡蘿蔔 青椒 製作：1. 準備好材料； 2. 熱鍋涼油， 爆香蒜絲； 3. 下入紅蘿蔔絲進去翻炒； 4. 翻炒至胡蘿蔔絲微微發軟後加入青椒絲進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。