瓠子瓜， 常見的果疏之一， 有些像西葫蘆， ， 株， 莖， 葉同葫蘆極似。 一年生攀援草本， 具軟毛；卷鬚有分枝。 葉互生， 葉片心狀卵圓形至腎狀卵圓形， 長10～40釐米， 寬與長略相等， 果實倒卵狀長橢圓形或長圓棒形， 嫩時略柔軟， 綠色， 老熟後， 外皮變硬， 呈白色或黃色。 種子多數， 白色， 倒卵狀長橢圓形， 先端平截或有2角， 單瓜重0.5-1公斤， 花期6月， 果期7月。 全國大部分地區均有栽培， 長江流域一帶廣泛栽培。
在農村鄉下， 有一種瓠子， 是葫蘆幼時嫩瓜， 人們喜歡包餃子， 脆嫩清香。 但是和西葫蘆絕對是兩種蔬菜， 口感味道也是不同的，
瓠瓜在我國各地都有生長， 但是在南方培育的比較普遍， 一般人們在夏季喜歡食用這種蔬菜， 其果實嫩時柔軟多汁， 可作蔬菜， 甜瓠瓜營養豐富， 是夏季受市民喜食的蔬菜， 還是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。 瓠瓜作為一種夏季應季的蔬菜， 其所含的營養價值是非常高的。 含有的水分非常高， 達到了95%。 在可食部分中， 維生素C的含量大約有10~15毫克， 另外還含有少量的糖分、磷、鈣等。 瓠瓜口感比較清淡， 一般不適宜生吃，
北方鄉下， 因為冬天沒有蔬菜， 所以人們都會在夏末秋初晾瓠子條， 作為冬天的蔬菜， 也被稱為乾菜。 第二年春天吃的更多點， 可以包餃子做包子， 或者直接用辣椒炒吃， 目前是市場上熱銷的乾菜， 每斤五十多元， 成為餐桌上的奢侈品。
中醫研究瓠子， 中藥材名， 夏季採收， 功能主治：利水， 清熱， 止渴， 除煩。 治水腫腹脹， 煩熱口渴， 瘡毒。 主消渴惡瘡， 鼻口中肉爛痛。 通利水道， 止渴消熱。 主利大腸， 潤澤肌膚。 瓠子對胰蛋白酶有抑制作用， 從而起到降糖的效果， 有助於增強機體免疫功能。 同時， 瓠瓜中含有豐富的維生素C， 能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒能力， 還可以提高機體的免疫能力，