美食， 在農村集市上是不可缺少的， 趕集時除了購置一些生活必須品外， 吃美食是很多人必做的一件事。 而在河南濮陽縣渠村的集市上， 作者看到了這樣的一種美食搭檔， 讓人吃了直呼過癮。
這就是這種鄉村美食拍檔中的一種， 叫做黑驢肉。 聽到渠村黑驢肉， 很多人會好奇， 驢肉怎麼會是黑的呢？經過作者瞭解得知， 渠村黑驢肉， 開始於明代， 歷經300多年。 這裡的驢肉之所以稱為黑驢肉， 是因為精選上好驢肉， 添加多種名貴中草藥， 精心醃制15日後烹煮而成。 熟驢肉在常溫下放置半月左右， 外表變黑變幹，
高二海家已經好幾代在渠村做黑驢肉了， 至今他家中的黑驢肉還是用傳統的方式製作。 為了讓肉質新鮮， 他攤位上的驢肉都是做多少賣多少， 高大哥告訴作者， 一天下來在集市上賣上幾百斤驢肉是沒問題的， 而每逢過年的時候， 來晚了的話， 基本上就買不上驢肉。
高大哥告訴作者， 他們家這種驢肉的製作方法在這裡已經流傳了上百年， 很多工藝還保持著百年前的方式。 所以煮出的肉香而不膩， 爛而不散， 餘味無窮。
因為渠村黑驢肉在濮陽很有名氣， 當作者走在渠村的集市上， 總是能看到推著古老樣式獨輪車的驢肉攤， 而相對應的， 在每一個賣驢肉的攤旁邊都會有著一個特有的搭檔，
在燒餅攤上買倆燒餅， 然後再去旁邊的驢肉攤上， 切一些新鮮出爐的黑驢肉夾到燒餅裡， 這是很多趕集人的吃法， 作者在集市上一路走過去， 看到不少人都是拿著夾好驢肉的燒餅吃的。
剛打出來的燒餅， 在賣黑驢肉的攤上切開， 放進香而不膩的黑驢肉， 咬上一口， 真的是回味無窮， 只能自己體會。 而在交談中， 燒餅攤和驢肉攤的老闆說， 因為相互搭檔， 他們的燒餅和驢肉都會賣出去的更多， 而這種吃法也成了很多來這裡趕集人的標配。
夾好驢肉的燒餅， 又解饞又美味， 是不是看著很有食欲呢？在交談中， 作者瞭解到， 這種驢肉和燒餅搭配的吃法在這裡也已經有了百年的歷史。 可以說是種絕配，
傳承數百年工藝的美味肉食， 搭配百年手藝的燒餅烤制， 在河南這裡成了一種完美的結合， 吃出讓人回味無窮的美食。 各位網友， 你吃過這種搭配的美食嗎？