這種尖椒， 在我們這裡叫杭椒。 不是特別辣， 吃在嘴裡很嫩， 青椒的香味也很濃郁， 用來炒雞蛋， 炒肉都特別好吃。 並且， 這種辣椒不用去籽， 一起吃營養更豐富。
今天在菜場買菜時， 看見賣尖椒的人特別多， 新鮮又嫩綠， 於是就買了些回來。 跟雞蛋一起炒， 開胃又下飯， 老公下班回來看見就想吃， 說聞著就香。 炒了一大盤， 一會功夫就見底了， 老公似乎還沒吃夠， 說明天繼續炒。
【尖椒炒雞蛋】
食材：雞蛋 3個、尖椒 2根、香蔥 2根、油、鹽 1g、料酒 5g、白胡椒粉 1g
製作步驟
1、備好所需食材
2、尖椒切小段， 香蔥切成蔥花
3、雞蛋打入碗中， 放入料酒、鹽和白胡椒粉，
4、再把尖叫和蔥花放進去攪拌均勻
5、起油鍋（油要稍微多點）， 中火將油燒熱， 倒入蛋液先不要翻動， 待底面煎好後， 再翻面煎
6、煎熟之後用鍋鏟將其劃成小塊即可
小貼士
雞蛋裡加入黃酒可用起到去腥增香的作用， 而且還可以使雞蛋更滑嫩