天氣越來越熱了， 畢竟是夏天了， 太陽曬在皮膚上非常的灼熱。 在這種天氣我們胃口也大大的下降， 重口味的東西是不想吃了， 就想吃一點清淡的東西。 而且在這種天氣我們也更容易上火中暑， 特別是小孩子， 很多小孩子中午放學後需要回家吃飯， 在路途上被太陽暴曬很容易上火。
在這種天氣， 小編建議大家少吃辣多喝水， 中午一定要午休， 哪怕是休息十幾分鐘也是很有用的。 平時呢， 也可以多吃一些清淡而又下火解暑的飯菜， 今天呢就分享給大家一個簡單的家常菜， 下火又健康， 而且做起來很簡單很省時間。
這道菜就是苦瓜炒雞蛋， 苦瓜除了可以清火解暑之外， 還含有非常豐富的營養價值， 多吃還可以美顏， 可以降血糖。 所以這道菜既適合上學的小朋友， 又適合烈日下辛苦工作的老公， 也適合需要保持美麗容顏的你。
將苦瓜洗乾淨， 去掉籽兒和白瓤兒， 然後按個人喜好切成合適的大小， 可以切薄片也可以切小細條。 撒一些鹽到切好的苦瓜中拌勻， 這樣做可以去苦味， 醃制二十分鐘左右苦瓜變軟的狀態， 這個時候可以擠幹水分。 碗中打入雞蛋， 撒一點鹽進去打勻， 然後起鍋燒油。 放入蔥蒜碎爆香後將苦瓜倒入翻炒， 炒勻後倒入雞蛋液繼續翻炒， 炒到雞蛋熟了即可。