炎炎夏日， 是不是都喜歡一杯冰冰爽爽的酸梅湯？
可喝外面酸梅湯的時候有沒有感覺越喝越渴呢？有沒有看一下營養成分表？一般一瓶400毫升的酸梅湯裡大約有40克糖， 想著解暑， 結果一大把精緻糖瞬間進肚。
夏天在外吃火鍋時酸梅湯可是絕配， 很多朋友更喜歡來一杯老闆自製的酸梅湯， 喝一口就停不下來， 來一壺又再來一壺， 可這種酸梅湯往往為了追求口感， 糖的成分一般會更高......
酸梅湯是夏季清熱消暑好伴侶， 真正解暑的酸梅湯還得自製， 葉子今天來分享一個特別版的酸梅湯， 比常規做出來更好喝，
我用破壁機來做， 家裡沒有破壁機的也可以用豆漿機來做， 只是豆漿機做的沒有破壁機做的細膩， 口感上要差一點。
這破壁機版的酸梅湯不用費勁的熬制， 而且不用把那些清熱解暑的渣倒掉， 而是全部打細了和湯一起喝下去， 這樣把真正解暑成分全部喝進肚裡， 我用的糖量相對少了很多。
這種酸梅湯因為把所有原材料打細的， 所以湯不是很清亮的那種， 打出來是比較濃稠的， 建議根據自家口味的喜好來進行稀釋， 然後放入冰箱冷藏後喝， 口感超爽。
如果腸胃不太好的朋友， 也可以喝常溫的或熱飲。
【食材】
烏梅 20克
山楂 10克
炒大麥 3克
陳皮 3克
甘草 3克
幹檸檬片 3克
蘇子 2克
洛神花 2克
桂花 2克
冰糖 100克
【製作步驟】
1、準備好原材料；
2、烏梅提前泡軟後去核， 可以用不銹鋼勺刮下來。
3、將所有食材放入破壁機桶裡， 加入1400毫升水；
4、啟動“豆漿”功能即可。
5、製作完成。
小貼士：
一、破壁機得有自帶加熱煮的功能， 也可以用豆漿機做；
二、這個比例做出來比較濃稠， 建議做好後倒出來加上一倍開水稀釋， 攪拌均勻後再喝， 放入冰箱冷藏後口感更佳；
三、加水的多少要根據不同破壁機的加熱功能的上限水量來定；
四、網上有賣酸梅湯調配好的一包一包的料包， 一次直接用一包即可。
葉子的小廚， 國家一級營養師、美食作家， 更多簡單美味養生美食請關注我的微信公眾號“葉子的小廚”。