墨魚仔是很常見的小海鮮之一, 它味道鮮美, 營養豐富, 富含蛋白質、糖類、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質, 具有壯陽健身、益血補腎、滋肝益氣、養血滋陰、健胃理氣、止血降脂的功效。 墨魚仔和其它小海鮮不同的地方在於它尤其適合女性朋友吃, 能養血通經、安胎利產、止血催乳, 簡直能從18歲吃到80歲。
家裡的大小饞貓都愛吃這墨魚仔, 爆炒、紅燒、白灼。 。 。 都很喜歡。 但是在武漢一般買不到新鮮的墨魚仔, 都是那些冰鮮或者冷凍的, 但家人都好這一口, 所以也顧不了那麼多。 今天就將墨魚仔簡單的用醬爆炒一下,
【醬爆墨魚仔】 原料: 墨魚仔 1盤 黃瓜 半根 木耳 1小把 紅椒 1個海鮮醬 1勺 薑蒜 1小蝶 生抽 1勺 料酒1勺油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;
2. 燒鍋開水, 將墨魚仔放入裡面焯燙一分鐘撈出;
3. 調製醬汁:生抽、料酒、海鮮醬、鹽和少許水, 拌均勻;
4. 熱鍋涼油, 放入薑蒜片爆香;
5. 再放入黃瓜片、泡過的木耳和紅椒進去翻炒;
6. 再加入墨魚仔進去翻炒;
7. 倒入調味的料汁;
8. 煮上一、兩分鐘大火收汁即可, 盛入盤中。
小貼士:1. 墨魚仔烹飪之前要焯一下水, 時間要快; 2. 提前準備好料汁: 海鮮醬, 再加入少許生抽、料酒、鹽和水, 拌均勻; 3.注意爆炒墨魚仔的火候,