酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟1.新鮮剁塊的鴨肉準備。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟2.用料酒水浸泡30分鐘。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟3.各式配菜準備。
酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟4.浸泡出血水的鴨肉， 清洗乾淨瀝水。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟5.酸蘿蔔， 泡椒， 生薑全部改刀。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟6.坐鍋點火， 不放油直接下鴨肉煸炒。
酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟7.一直不停的翻炒， 炒約5分鐘， 炒至肉皮收縮。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟8.推至一邊， 注入食用油， 下生薑， 八角。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟9.煸炒後淋入生抽醬油。
酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟10.下泡小米椒。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟11.炒至酸香味。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟12.加熱水沒過食材。
酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟13.燜煮25分鐘後加入酸蘿蔔。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟14.接著燜煮10分鐘後加精鹽調味。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟15.翻炒均勻後下泡青椒翻炒。
酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟16.加雞粉提鮮。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟17.大火收汁， 出鍋即可慢慢的享用啦。 酸蘿蔔燒鴨肉的做法步驟18.成品圖。