金針菇做起來超簡單，
吃起來超過癮，
看看就止不住口水
同一種食材，
總是有很多種不同的吃法，
每一道不同口味的美食都是吃貨們智慧的結晶，
可能這種吃法你不喜歡，
但是不會妨礙喜歡這種味道的人喜歡，
所以同樣的一種美食，
就有了不同的口味，
每一道不同口味的美食，
都是與眾不同的，
今天來看看這種食材做出的不同風味的美食吧。
剁椒金針菇
食材有金針菇 剁椒 蒜 蠔油 生抽 糖 醋 鹽 辣椒油 水 油 。
金針菇氨基酸含量高，
對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，
是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，
在多國家譽為“益智菇”。
剁椒金針菇的做法.成品圖.金針菇去根洗淨.裝盤放鍋大火蒸六分鐘.將鹽，
生抽，
蠔油，
糖，
辣椒油，
醋加少量水調入碗裡備用.鍋裡放少量油燒熱放入蒜末和剁椒炒出香味.加入剛調好的調料水燒開.金針菇蒸好了取出倒掉多餘水份，
把炒好的汁澆在金針菇上.美味的金針菇做好了，
為了好看加了點裝飾。
優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，
菌蓋中央較邊緣稍深，
菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，
應該是汙白或乳白。
不管是白是黃，
顏色特別均勻、鮮亮，
沒有原來的清香而有異味的，
可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過，
要留意其藥劑會不會影響健康，
殘留量是否達標。
.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，
高於一般菇類，
尤其是賴氨酸的含量特別高，
賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
做這個剁椒味的金針菇我還用了耗油，
蠔油中氨基酸種類達22種之多，
各種氨基酸的含量協調平衡，
其中，
谷氨酸含量是總量的一半，
它與核酸共同構成蠔油呈味主體，
兩者含量越高，
蠔油味道越鮮美。
蝦球燴金針菇
食材有蝦仁 青椒 金針菇 蒜 胡椒粉 料酒 油 鹽 澱粉 清水 蠔油。
蝦仁，
選用活蝦為原料，
用清水洗淨蝦體，
去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。
剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜肴因為清淡爽口，
易於消化，
老幼皆宜，
而深受食客歡迎。
蝦球燴金針菇的做法.鮮蝦去頭去殼，
去蝦線.加入適量鹽，
料酒和胡椒粉抓勻醃制十分鐘.準備青椒和金針菇.金針菇洗乾淨去根.辣椒切三四釐米的段，
用筷子粗的一頭掏去裡面的籽備用.取適量金針菇插進辣椒段裡.蒜拍扁切片.醬汁：一勺澱粉加半碗清水拌勻，
再放入蠔油攪拌均勻備用.燒一鍋水，
水開放適量鹽.放入金針菇辣椒焯水兩分鐘.撈出備用.鍋裡熱油，
下入蒜片爆香.放入蝦仁炒兩分鐘.倒入醬汁大火熬制.熬濃稠關火.金針菇擺在盤子裡.把蝦仁放在中間，
蠔油澱粉水淋在金針菇兩邊，
一道美味佳餚就做好了！我是孜孜不倦，
來香哈一起交流吧！蝦和魚肉禽肉相比，
脂肪含量少，
並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，
蝦中的膽固醇含量較高，
同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
青椒具有消除疲勞的的重要作用，
而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，
就算加熱維生素C也不會流失。
青椒的綠色部分來自葉綠素，
葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，
能積極的降膽固醇排出體外，
從而達到淨化血液的效果。
番茄燴金針菇
做這個菜的時候用所需要準備的東西沒幾樣，
做法也是很簡單的。
而且吃起來特別的美味。
食材有金針菇 番茄 鹽 。
番茄燴金針菇的做法準備原材料，
番茄2個，
金針菇250克。
番茄用小量鹽搽洗外皮，
清水沖洗乾淨後切成1釐米小片。
金針菇切去頭，
撥散用清水沖洗乾淨。
熱鍋下油，
用中火煸炒番茄30秒。
加入小量鹽煸炒30秒。
（中火）倒入清水，
燜煮10分鐘。
十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。
用筷子將番茄皮夾出來。
繼續燜煮5分鐘至軟爛。
倒入洗淨的金針菇，
加適量水。
燜煮8分鐘。
如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，
濃稠一點，
拌飯、拌面都很好吃喔！試鹹淡，
加入小量鹽。
收汁出鍋既可！哈哈，
金針菇是不是少了？因為我已經忍不住吃了一半了。
好好吃，
嘻嘻(*^^*)番茄性涼味甘酸，
有清熱生津、養陰涼血的功效，
對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
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所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
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