絲瓜， 一般炒著吃或者做湯， 今天第一次嘗試把絲瓜炸著吃兒～
做法非常簡單， 絲瓜去皮切塊， 掛上麵糊， 炸制變面焦黃， 撒上椒鹽就可以啦。
外層酥脆的絲瓜， 咬下去裡面是軟嫩多汁， 清香可口， 滿足了想吃炸物的口腹之欲。
食材
——
絲瓜、麵粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
絲瓜洗淨兩頭去蒂， 切成滾刀狀
- STEP 2 -
麵粉倒入碗中， 撒上適量鹽、滴入適量油
- STEP 3 -
倒入適量純淨水， 攪勻
- STEP 4 -
絲瓜放入碗中， 裹上麵糊
- STEP 5 -
油溫燒制六、七成熱， 下入絲瓜
- STEP 6 -
炸制表面微黃撈出瀝油， 再放入油鍋中複炸一次
撒上適量糖粉、海苔碎就可以吃啦；不喜歡甜味的可以撒上椒鹽、胡椒粉等你喜歡的調味料。
先把絲瓜炸熟， 再放入鍋裡複炸一遍， 就不用擔心“夾生”的問題， 內部的水也不如生的時候容易擴散， 容易把表面炸脆。
但是一定要趁熱吃哦， 涼了吃起來就沒有那麼酥脆啦！
一粥一飯， 當思來之不易；
一飲一啄， 飽蘸苦辣酸甜。
【素食菜譜合集】