焦糖布丁絕對是喜愛甜食的朋友最愛的甜點之一， 幾乎每一部美劇裡都會出現她的身影， 今天我們就來學習一下她的做法吧。
第一步要準備焦糖， 焦糖是用砂糖熬制的。
砂糖用中火加熱， 慢慢的用木勺將其攪拌。
待其成漿狀， 這個時候就不能再攪拌了， 等她自然的沸騰成茶色， 關了火， 迅速的加入熱水攪拌， 取上一滴焦糖滴在冷水裡， 如果焦糖凝固了， 那就證明我們的焦糖做好了。
完成了的焦糖要趁熱倒入模具裡， 事先我們要在模具裡抹上一層熟油， 這樣之後才好脫模。
把牛奶、淡奶油和細砂糖一起加熱等到砂糖融化，
這個時間我們可以用來準備雞蛋液， 取兩個雞蛋攪拌均勻
打散的蛋液倒入其中， 輕柔的攪拌均勻。 混合好的布丁液過濾兩遍。
這次得到的布丁液就可以倒入之前放了焦糖的模具裡了。
蓋上保鮮膜在蒸鍋裡蒸上15分鐘。
倒模到盤子上， 一道美味的甜品就做好了。