對女生來說
粉色
總有不可思議的魅力
●圖自 This Is Glamorous
這種讓人少女心炸裂的顏色
其實已經流行了好一陣子了
但它越來越火的勢頭仍在擴張
甚至火到了烘焙屆！！！
自1930 年代白巧克力問世80年後
巧克力屆出現了冉冉上升的“明星”
瑞士巧克力巨頭Barry Callebaut
推出了一款被譽為第四代巧克力的
粉紅色的紅寶石巧克力（Ruby）
Ruby由紅寶石可哥豆製作而成
即使不添加任何色素或果漿
也會帶著天然的少女心粉色
給人帶來全新的顏色和口味體驗
可以說是大自然給予人類的饋贈！
●紅寶石可哥豆和紅寶石巧克力
“紅寶石”的製作原料是：
紅寶石可哥豆（Ruby cocoa bean）， 產地位於拉丁美洲的厄瓜多爾、巴西以及非洲的象牙海岸。
這種豆子自帶的果味和顏色， 使得巧克力成品呈現天然的粉紅色調。
Ruby的口感不同於其他巧克力， 它除去了明顯的苦味和牛奶味， 反倒是擁有一種天然莓果的味道和清新的柔滑感， 不容易吃膩， 很容易讓人在濃烈的果味和清新酸味的音符中失去自我。
以上， 都是任何其他類型的可哥豆所不具備的特色。
●上海的紅寶石巧克力品嘗會， 圖自《紐約時報》
紅寶石巧克力是一款很“聰明”的產品， 它的味道很清淡， 和其他巧克力完全不同， 它像水果， 不知不覺就會一塊接一塊地吃， 因此， 比起傳統巧克力， 消費者能吃更多。
——巧克力專家甘迺迪
根據目前的市場調查，
認為看到這裡你一定想知道Ruby 巧克力從哪裡購買， 雖然 Barry Callebaut 目前還沒公佈正式上市的時間（殘念）， 但Bakeology收到消息， Ruby可能在2018年十月在中國上市哦！
（關注Bakeology並留言“Ruby”可以收取關於Ruby的最新消息）
雀巢曾推出多款日本各地限定版的 KitKat， 日前也推出了用 Ruby 製成的「Ruby Sublime Kit Kat」！想嘗鮮的可以先試試 KitKat ， 雖然某寶已經炒到了快50元一條...
不難想像得到， 到 Ruby 開放購買的那一天， 網路上應該會充滿著這粉色巧克力冒出的粉紅泡泡吧～
- E N D -
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