通常我們的蛋糕都需要添加黃油或是玉米油， 而為了麵包的鬆軟也需要加水揉搓。 不過今天我要做無水無油的蜂蜜脆皮蛋糕， 外皮很脆裡面也能保證鬆軟， 做法更簡單也更健康， 接下來讓我們看看具體的文字版製作步驟吧。
材料：
雞蛋 3個
蜂蜜 20克
低筋麵粉 60克
白芝麻 適量
做法：
先在打蛋盆中打入三個雞蛋
加入20克蜂蜜
借助電動打蛋器高速打發
建議傾斜45度角
能夠快速打出魚眼泡
一直打發到滴落下來的蛋糊不會馬上消失就是打發好了
加入低筋麵粉60克
不需要過篩
直接放進去拌勻就可以了
不要畫圈攪拌
上下翻拌均勻防止蛋糊消泡
倒入模具中
表面撒上一點白芝麻
把烤箱預熱至180度
中層上下火烤15分鐘即可
無水無油的蜂蜜蛋糕做好了
外皮脆脆的
很像小時候在麵包店買的小蛋糕
現在似乎已經買不到了 Orz