又到了海濱城市旅遊旺季， 很多全國各地的朋友會來膠東半島住上幾日。 酷熱的夏日， 來到海邊， 吹吹海風洗洗海澡再愜意不過了。 如果再配上美食， 那就更完美了。
說到美食， 海邊自然是少不了海鮮。 但海鮮在很多海濱城市都不缺乏， 來膠東半島一定要嘗試一下我們這獨特的水餃—鮁魚餃子。
皮薄餡大， 滿口留鮮， 湯汁漫溢， 老少皆宜…讓很多外地遊客讚不絕口。 這麼好吃的水餃是怎麼做出來的？分享一下經驗， 想吃的朋友可以自己在家嘗試一下。
鮁魚水餃一定要選用新鮮的大鮁魚清洗乾淨剔肉，
準備一塊上好的五花肉， 加在餡裡會增加彈性， 口感更細膩。
調餃子面時加入少許鹽， 面有韌性不易破， 鮁魚水餃一定要皮大而薄， 才足夠好吃。
花椒和薑片加入開水泡涼。
魚肉和五花肉剁成餡， 加入花椒姜片水， 醬油， 鹽， 朝同一方向攪拌均勻。 直至餡料成細膩稀軟狀。 花椒水不夠可添水， 一定不能讓餡太幹影響口感。
最後加入韭菜丁和油， 不宜過度攪拌， 不宜久放， 現吃現包。
有的家庭會在餡料中加入啤酒或牛奶， 味道稍有不同， 大家都可一試。
因為一個人， 會愛上一座城。 也許也會因為一道美食， 難忘一座城。 到一座陌生的城市， 除了欣賞不一樣的風景， 一定要品嘗一下當地的美食，