目前來說， 比500年時間還要久遠的酒， 也發現過。 很多保存完好的古墓裡， 都存有上千年的美酒， 而這種酒的顏色已經變成了綠色了。
那麼這種酒到底能不能喝呢？哪些人又喝過呢？
1. 一些從事考古的專家和分析酒成分的專家品嘗過。
2. 發掘馬王堆古墓的時候， 由於時間太過久遠， 所以沒人敢喝， 結果被郭沫若聽說了， 特意過去品嘗了一下， 至於味道嘛？只有他自己知道了。
3. 發掘的葉茂台遼墓， 考古的馮先生也品嘗了， 不過可能密封不嚴， 土味比較濃厚， 口感也不好。
目前來看， 喝過這些古酒的人， 也沒有什麼身體異常情況，
酒文化作為中國的傳統文化， 流傳至今已有數千年的歷史， 一般在大家的印象裡， 年份越長的酒越值錢， 口感越醇厚。 尤其我們喝了這麼多年都沒有喝光的82年拉菲葡萄酒， 這個存量也成為了一個未解之謎。
我們看這些酒的年份， 有一年、三年、五年、七年、九年、十年等等， 甚至在網上或者其它的一些地方， 有很多收藏數年、數十年的酒， 價格還跟便宜。 其實最厲害的就是包裝和現場圖片， 什麼地窖、土裡埋的， 現場挖出來一看， 好嘛， 外面都長毛了， 這證明足夠久了， 這可是好東西， 好多人就趕緊買回來嘗嘗或者送禮。
今天人工合成的酒已經屢見不鮮了， 而且這種酒其實做起來也很簡單。