小蔥是做菜時經常會用到的一種食材。 咱們在煲湯時， 放入一些小蔥結可以起到去異味增香的作用。 除此之外， 它還可以用來點綴菜肴。 平時炒菜時， 烹炒一些清淡， 顏色比較單一的青菜時， 臨出鍋前撒上一把小蔥段， 就可以為菜肴搭配顏色， 使其看起來更加漂亮， 有食欲。
小蔥這種食材， 價格便宜、質地比較輕， 所以在購買的時候， 大多數人都會多買一點。 小蔥一般都用于點綴菜肴， 因此使用的量比較少， 所以常常會剩下很多， 許多人就會把剩下的小蔥隨手一擱放冰箱， 但是放冰箱并不能保存多長時間。 一般來說放冰箱保存一兩天還可以， 但如果時間稍微再長一些的話， 小蔥就會流失水分， 變得干枯發黃， 甚至腐爛。 這樣變質的小蔥就只能扔掉了， 實在是有點可惜。 下面小編就給大家分享兩種保存小蔥的方法， 學會之后就可以儲存很長時間，
這是小蔥短期儲存的一個方法， 照這個方法， 小蔥保存一兩個星期是完全沒有問題的。
潮濕有水分是導致小蔥腐爛的主要原因， 因此用不完的小蔥一定不能用沾水， 更不能用水洗。
把需要儲存的小蔥放在桌子上， 然后準備一個保鮮膜平鋪在桌子上， 接著把小蔥放在保鮮膜的最前端， 然后開始滾動小蔥， 用保鮮膜把小蔥卷起來。 卷的時候要稍微緊一些， 盡量將里面的空氣排擠干凈。 這樣放冰箱冷藏保存就可以了。
保存小蔥時， 除了要保持干燥不能有水分外， 還要保留小蔥的根須和蔥尖。 根須可以持續地為小蔥提供需要的養分和水分， 這樣小蔥就不會因為缺少養分變得枯黃；而從蔥尖可以鎖住小蔥的水分， 減少流失， 使小蔥的保存時間變得更長。
小蔥長期儲存法這個方法適合長時間保存小蔥， 按照這個方法保存得當， 小蔥即使存放半年也新鮮， 而且食用的時候隨吃隨取， 特別方便。
1、首先把用不完的小蔥摘洗干凈， 把外面一層干枯發黃不新鮮的枝葉去除， 同時把根須也去除， 然后用清水沖洗干凈。
2、用力將小蔥表面的水分甩干或者自然晾干， 然后放在案板上切成0.5厘米左右的小蔥花。
3、將所有小蔥全部切成蔥花， 然后準備兩個保鮮盒或者保鮮袋， 把切好的蔥花全部裝在里面，
4、洗干凈的小蔥一定要控干水分， 這樣冷凍后的小蔥花才粒粒分明不粘連在一起。
5、冷凍的小蔥花在使用的時候， 從冰箱取出后， 不管是熗鍋、煮面還是調餡， 都要趕在小蔥解凍前及時使用， 不然解凍后的小蔥會變黑發黏， 流出像腐爛變質一樣的汁水， 而且還會有一股怪味兒。
以上就是兩種保存小蔥的方法，喜歡的朋友可以學著嘗試一下。最后感謝大家的耐心閱讀，如果您還知道哪些保存小蔥的好方法， 那就趕快在下方評論區留言，大家一起交流分享吧！
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