秋冬天氣寒冷， 所以孩子的營養一定不能缺， 這個時候就要多給孩子燉湯喝， 不僅可以幫助長個子還能驅寒， 可謂是一舉兩得。 今天就和大家分享3道湯的家常做法， 食材簡單， 做法簡單， 非常適合這個季節， 每天給孩子換著做， 湯汁鮮美， 營養補鈣， 孩子經常喝個子蹭蹭往上長， 又可以增加抵抗能力。
玉米燉排骨湯排骨含有優質蛋白質， 可補鈣、補鐵等營養成分， 多給孩子喝身體強壯又長得高。
1.首先， 準備適量的豬肋排， 先把它剔開再剁成均勻的小塊， 剁好以后放入清水中， 加入適量的干淀粉， 一勺食鹽，
準備兩根玉米， 清洗干凈以后切成段；再切一點蔥白、生姜備用。
再準備幾個干竹蓀， 切成小段， 竹蓀是一種營養價值很高的菌類， 沒有的話也可以用香菇、茶樹菇來代替。
2.焯一下水：把排骨冷水放入鍋中，
3.鍋內燒油， 油燒熱以后把蔥、姜放入鍋中， 開小火爆出香味， 聞到香味以后把排骨放入鍋中，
家里有砂鍋的可以用砂鍋來燉， 砂鍋的聚熱效果更好， 燉出來的湯更加濃郁鮮香， 把排骨和玉米盛放在砂鍋里面， 大火燒開以后轉小火再燉40分鐘， 把排骨和玉米燉熟， 燉出里面的營養。
40分鐘以后， 把竹蓀洗干凈放入鍋中， 保持小火繼續燉20分鐘，
小總結：
1.抓洗排骨的時候， 放食鹽和淀粉， 更容易去除里面的血水。
3.排骨煮湯之前， 一定要先煸炒里面的油脂，把油脂打干凈，否則煮出來的湯不夠清爽。
4.調味品不需要太多，可以只放鹽，否則會影響湯的鮮度。
牛肉滋補湯牛肉滋補湯做法簡單又營養豐富，清淡不油膩，食材在家常中都很常見，可以經常做給孩子喝。
1.準備一塊牛肉，逆著紋理切成均勻的薄片，切好以后冷水放入鍋中焯一下水，倒入一點料酒，鍋開以后打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來放在清水中洗干凈，瀝干水分備用，牛肉焯水的目的是去除血沫，使湯更純。
準備一把紅棗，清洗干凈后用刀拍散，方便取出里面的紅棗核；再準備點姜片備用。
2.把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋里面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽再轉小火燉1個小時。
趁著燉湯的時間，準備點配菜，枸杞放在清水中浸泡10分鐘；山藥刮去外皮，切成滾刀塊，胡蘿卜去除兩頭，也切成滾刀塊備用。
1個小時以后，把山藥和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘，把山藥和胡蘿卜的營養燉出來，出鍋前5分鐘放入枸杞子，加入一勺食鹽和胡椒粉調味，最后放上香菜，美味即成，一道鮮美好喝的滋補牛肉湯就做好了。
小總結：
1.處理山藥時最好帶上手套，以免引起皮膚過敏。
2.枸杞久煮容易爛，要出鍋前再放。
3.小火慢燉煲出來的湯才更加鮮美。
燉小黃魚湯老話說得好：經常給孩子吃魚聰明，魚肉營養豐富，肉質鮮嫩，熬制成湯，可謂是鮮嫩可口。
1.首先，準備幾條新鮮的黃魚骨，處理干凈后在黃魚骨背上打上一字連刀，這樣更入味，放入清水中洗干凈，準備腌制：切點小蔥、生姜放入盆中，倒入適量的料酒，抓揉出蔥姜汁，再均勻撒上食鹽，用手抓勻腌制10分鐘。
再切一點姜片、大蒜備用，再準備剁椒醬50克。
10分鐘以后，把腌好的黃骨魚取出來擠干凈上面的料汁，再裹一層淀粉準備煎制。
2.平底鍋燒熱，倒入植物油滑鍋 ，滑好鍋以后倒入熱油多加一些涼油，油溫四成熱時，把黃骨魚依次放入鍋中，開小火慢慢煎，定型以后經常翻面讓魚身均勻受熱，大約煎制5分鐘，黃骨魚煎香煎酥以后取出來備用。
3.另外取一口砂鍋燒熱，倒入菜籽油，油溫五成熱時放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黃骨魚，淋入一些高度白酒燜煮10秒鐘去除腥味，倒入開水沒過黃骨魚，加入胡椒粉2克，蓋上鍋蓋轉小火煨10分鐘。
10分鐘以后，加入少許雞精，撒上蔥花，美味即成，一道鮮嫩可口的燉小黃魚湯就做好了。
小總結：
1.淀粉既能鎖住黃骨魚中的水分，還能防止煎的時候魚皮破碎。
2.魚是提起腌好的，剁椒醬中也含有食鹽，烹飪時不需要再放食鹽。
一定要先煸炒里面的油脂，把油脂打干凈，否則煮出來的湯不夠清爽。4.調味品不需要太多，可以只放鹽，否則會影響湯的鮮度。
牛肉滋補湯牛肉滋補湯做法簡單又營養豐富，清淡不油膩，食材在家常中都很常見，可以經常做給孩子喝。
1.準備一塊牛肉，逆著紋理切成均勻的薄片，切好以后冷水放入鍋中焯一下水，倒入一點料酒，鍋開以后打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來放在清水中洗干凈，瀝干水分備用，牛肉焯水的目的是去除血沫，使湯更純。
準備一把紅棗，清洗干凈后用刀拍散，方便取出里面的紅棗核；再準備點姜片備用。
2.把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋里面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽再轉小火燉1個小時。
趁著燉湯的時間，準備點配菜，枸杞放在清水中浸泡10分鐘；山藥刮去外皮，切成滾刀塊，胡蘿卜去除兩頭，也切成滾刀塊備用。
1個小時以后，把山藥和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘，把山藥和胡蘿卜的營養燉出來，出鍋前5分鐘放入枸杞子，加入一勺食鹽和胡椒粉調味，最后放上香菜，美味即成，一道鮮美好喝的滋補牛肉湯就做好了。
小總結：
1.處理山藥時最好帶上手套，以免引起皮膚過敏。
2.枸杞久煮容易爛，要出鍋前再放。
3.小火慢燉煲出來的湯才更加鮮美。
燉小黃魚湯老話說得好：經常給孩子吃魚聰明，魚肉營養豐富，肉質鮮嫩，熬制成湯，可謂是鮮嫩可口。
1.首先，準備幾條新鮮的黃魚骨，處理干凈后在黃魚骨背上打上一字連刀，這樣更入味，放入清水中洗干凈，準備腌制：切點小蔥、生姜放入盆中，倒入適量的料酒，抓揉出蔥姜汁，再均勻撒上食鹽，用手抓勻腌制10分鐘。
再切一點姜片、大蒜備用，再準備剁椒醬50克。
10分鐘以后，把腌好的黃骨魚取出來擠干凈上面的料汁，再裹一層淀粉準備煎制。
2.平底鍋燒熱，倒入植物油滑鍋 ，滑好鍋以后倒入熱油多加一些涼油，油溫四成熱時，把黃骨魚依次放入鍋中，開小火慢慢煎，定型以后經常翻面讓魚身均勻受熱，大約煎制5分鐘，黃骨魚煎香煎酥以后取出來備用。
3.另外取一口砂鍋燒熱，倒入菜籽油，油溫五成熱時放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黃骨魚，淋入一些高度白酒燜煮10秒鐘去除腥味，倒入開水沒過黃骨魚，加入胡椒粉2克，蓋上鍋蓋轉小火煨10分鐘。
10分鐘以后，加入少許雞精，撒上蔥花，美味即成，一道鮮嫩可口的燉小黃魚湯就做好了。
小總結：
1.淀粉既能鎖住黃骨魚中的水分，還能防止煎的時候魚皮破碎。
2.魚是提起腌好的，剁椒醬中也含有食鹽，烹飪時不需要再放食鹽。