一日之計在于晨, 早餐對于我們有著至關重要的營養, 在家吃一頓營養均衡的早餐, 是開啟元氣滿滿一天的標配。 今天和大家分享5道有雞蛋, 有蔬菜的營養早餐餅, 做法簡單, 十幾分鐘就能上桌, 健康又美味, 有喜歡的朋友們, 下面我們一起學習一下吧。
小蔥煎雞蛋餅幾根小蔥, 兩個雞蛋簡單一拌, 再烙上幾分鐘, 一道清淡軟糯的雞蛋餅就做好了, 簡單省事, 營養美味。
1.準備幾根小蔥, 清洗干凈切成蔥花。
準備一個小盆, 打入兩個雞蛋, 加入一勺食鹽, 再放入適量的小麥面粉和清水, 順著一個方向攪拌均勻,
再淋入一點植物油, 植物油能使烙出來的餅更加柔軟, 放入準備好的蔥花拌均, 就可以開始烙了。
2.把鍋燒熱不用刷油, 舀一勺面糊放入鍋中, 輕輕轉動鍋把面糊攤成薄餅, 盡量讓鍋的周圍受熱以免烙糊,
3.切一點蔥白和黃瓜段放在盤中, 把烙好的餅疊成三角塊也放進去, 再準備一點自己喜歡的蘸醬,
生菜火腿餅
生菜一般吃烤肉、下火鍋最多, 但搭配火腿、雞蛋攤成營養美味的早餐餅還是很好吃滴。
1.準備適量的生菜, 清洗干凈切碎放入盆中。
把火腿切成薄片也放進去, 加入食鹽1克,
5分鐘以后打入2個雞蛋, 加入蠔油5克增鮮, 先把雞蛋攪散再和生草摻勻, 倒入適量的小麥面粉攪成粘稠的菜糊。
2.電餅鐺預熱以后均勻刷上植物油, 把調好的菜糊倒入鍋中,
3分鐘以后, 菜糊已經定型, 在上面淋上植物油鎖住餅的水分, 這樣烙出來的餅會更加柔軟, 借助刀或盤子把餅翻過來, 繼續烙2分鐘。
時間到關火,把餅取出來切成均勻的小塊,擺放在盤中就能上桌食用了,一道簡單易學的生菜火腿餅就做好了。
豆腐煎餅豆腐在我們家常菜中最常見,無論是煎制還是燉湯都不錯,用豆腐煎成餅,做法簡單即好吃。
1.準備嫩豆腐一塊,切成小丁,最好選用嫩豆腐,老豆腐偏硬口感不好。
準備小蔥幾根,切成蔥花;胡蘿卜半根,切成小粒;火腿半根,切成丁,放在同一個盆中,打入3個雞蛋,加入食鹽2克,雞粉2克,十三香1克,放入小麥面粉100克攪拌均勻,面粉不需要太多,餡料成團即可,以免影響口感。
2.起鍋開小火,均勻淋上植物油,油溫五成熱時把餡料挖入鍋中,攤成薄厚均勻的圓形小餅,蓋上鍋蓋烙3分鐘,餅邊緣變色以后在上面淋上一層植物油,鎖住餅內部的水分,使烙出來的餅更加軟嫩。
把餅翻一下面再烙2分鐘,烙制兩面金黃即可出鍋,把烙好的煎餅擺放在盤中就能食用了,一道軟嫩鮮香的豆腐煎餅就做好了。
香酥煎餅這道煎餅食材豐富,葷素搭配,營養均衡,外酥里軟,早上做一盤,全家人都吃不過癮。
1.準備適量的蝦仁,挑去蝦線再剁碎;杏鮑菇一個,先切成片再切成絲;香菇幾個,切成均勻的薄片;胡蘿卜一根,先切成片再切成絲;再切一點蔥花備用。
2.鍋內燒水倒入杏鮑菇和香菇,水燒開以后倒入胡蘿卜絲,焯水40秒左右倒出來用清水沖洗過涼,再把杏鮑菇、香菇、胡蘿卜剁成碎末。
剁碎以后和蝦仁碎放在一起,加入食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉2克,料酒3克,用手抓勻以后打入一個雞蛋繼續攪拌,打入雞蛋使蝦餡口感嫩滑,最后加入淀粉10克,倒入蔥花攪拌均勻以后淋入芝麻香油。
2.把電餅鐺打開加熱,先刷上一層植物油,鍋燒熱以后用手把蝦餡在手上團成蝦餡餅放在鍋中,一面煎熟以后翻過來煎另一面,鍋內太干的話可以再淋入一點植物油,大概煎制5-6分鐘左右,兩面呈金黃色就熟了,取出煎餅放在盤中就可以食用了,一道營養又好吃的香酥煎餅就做好了。
香煎土豆餅土豆搭配胡蘿卜、青椒色彩絢麗增加食欲,金黃香酥,做法簡單又省事,看著直流口水。
1.準備土豆兩個,把外皮削干凈,先切成薄片再切成細絲放入盆中。
準備胡蘿卜半根,同樣切成細絲;再切一點青椒絲放在一起,主要用來配色。
切好以后放入清水中洗干凈,控干水分放入盆中,用一塊干凈的布把上面殘留的水分吸干,這樣在調味的時候,味道不容易流失。
加入一勺食鹽和白糖提鮮,兩勺雞精,再放入少許胡椒粉抓拌一下,讓調料均勻裹在土豆絲和胡蘿卜絲上面,再淋入適量的香油抓勻,以免烙制的時候食材大量出水,再打入一個雞蛋使勁地抓揉一會兒,把土豆和胡蘿卜絲抓軟、抓出水分,最后放入一勺淀粉和150克左右的小麥面粉,把食材攪成一個粘稠的菜團即可。
2.鍋中油燒熱以后,放入一個模具,把調好的餡料裝在模具里面,把表面鋪平整,再把模具輕輕地取下來,土豆餅的生坯就做好了,依次多做幾個餅坯,保持小火大約烙2分鐘,一面煎至金黃后翻過來之后再烙2分鐘,就這樣來回多翻幾次,烙制5分鐘左右,土豆餅呈兩面金黃色時即可出鍋,一道外酥里軟的香煎土豆餅就做好了。
時間到關火,把餅取出來切成均勻的小塊,擺放在盤中就能上桌食用了,一道簡單易學的生菜火腿餅就做好了。
豆腐煎餅豆腐在我們家常菜中最常見,無論是煎制還是燉湯都不錯,用豆腐煎成餅,做法簡單即好吃。
1.準備嫩豆腐一塊,切成小丁,最好選用嫩豆腐,老豆腐偏硬口感不好。
準備小蔥幾根,切成蔥花;胡蘿卜半根,切成小粒;火腿半根,切成丁,放在同一個盆中,打入3個雞蛋,加入食鹽2克,雞粉2克,十三香1克,放入小麥面粉100克攪拌均勻,面粉不需要太多,餡料成團即可,以免影響口感。
2.起鍋開小火,均勻淋上植物油,油溫五成熱時把餡料挖入鍋中,攤成薄厚均勻的圓形小餅,蓋上鍋蓋烙3分鐘,餅邊緣變色以后在上面淋上一層植物油,鎖住餅內部的水分,使烙出來的餅更加軟嫩。
把餅翻一下面再烙2分鐘,烙制兩面金黃即可出鍋,把烙好的煎餅擺放在盤中就能食用了,一道軟嫩鮮香的豆腐煎餅就做好了。
香酥煎餅這道煎餅食材豐富,葷素搭配,營養均衡,外酥里軟,早上做一盤,全家人都吃不過癮。
1.準備適量的蝦仁,挑去蝦線再剁碎;杏鮑菇一個,先切成片再切成絲;香菇幾個,切成均勻的薄片;胡蘿卜一根,先切成片再切成絲;再切一點蔥花備用。
2.鍋內燒水倒入杏鮑菇和香菇,水燒開以后倒入胡蘿卜絲,焯水40秒左右倒出來用清水沖洗過涼,再把杏鮑菇、香菇、胡蘿卜剁成碎末。
剁碎以后和蝦仁碎放在一起,加入食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉2克,料酒3克,用手抓勻以后打入一個雞蛋繼續攪拌,打入雞蛋使蝦餡口感嫩滑,最后加入淀粉10克,倒入蔥花攪拌均勻以后淋入芝麻香油。
2.把電餅鐺打開加熱,先刷上一層植物油,鍋燒熱以后用手把蝦餡在手上團成蝦餡餅放在鍋中,一面煎熟以后翻過來煎另一面,鍋內太干的話可以再淋入一點植物油,大概煎制5-6分鐘左右,兩面呈金黃色就熟了,取出煎餅放在盤中就可以食用了,一道營養又好吃的香酥煎餅就做好了。
香煎土豆餅土豆搭配胡蘿卜、青椒色彩絢麗增加食欲,金黃香酥,做法簡單又省事,看著直流口水。
1.準備土豆兩個,把外皮削干凈,先切成薄片再切成細絲放入盆中。
準備胡蘿卜半根,同樣切成細絲;再切一點青椒絲放在一起,主要用來配色。
切好以后放入清水中洗干凈,控干水分放入盆中,用一塊干凈的布把上面殘留的水分吸干,這樣在調味的時候,味道不容易流失。
加入一勺食鹽和白糖提鮮,兩勺雞精,再放入少許胡椒粉抓拌一下,讓調料均勻裹在土豆絲和胡蘿卜絲上面,再淋入適量的香油抓勻,以免烙制的時候食材大量出水,再打入一個雞蛋使勁地抓揉一會兒,把土豆和胡蘿卜絲抓軟、抓出水分,最后放入一勺淀粉和150克左右的小麥面粉,把食材攪成一個粘稠的菜團即可。
2.鍋中油燒熱以后,放入一個模具,把調好的餡料裝在模具里面,把表面鋪平整,再把模具輕輕地取下來,土豆餅的生坯就做好了,依次多做幾個餅坯,保持小火大約烙2分鐘,一面煎至金黃后翻過來之后再烙2分鐘,就這樣來回多翻幾次,烙制5分鐘左右,土豆餅呈兩面金黃色時即可出鍋,一道外酥里軟的香煎土豆餅就做好了。