在製作麵條的過程中， 一般都會用到酵母粉， 而現在， 大多數的朋友都是從外面的店鋪裡購買酵母， 今天給大家分享一種從鄉下自製的酵母粉的製作方法， 只要兩元錢， 一次吃一年都吃不完， 學會了就不需要再買酵母了， 關鍵是這種發酵的效果很好。
【自製酵母粉】
需要食材：酵母、糖、溫水、麵粉、玉米粉
具體做法：
1、首先是5 g酵母， 然後是20 g的白糖、100 g的溫水、400 g的麵粉， 然後把麵粉分為兩份， 每個份各200 g， 然後分開裝好。 等所有的食材都準備好了， 剩下的就是50克的玉米了。
2、首先是一個大碗， 裡面放入5 g酵母， 然後放入20 g的白糖， 將白糖和酵母混合， 攪拌均勻， 然後將100 g的溫水倒進大碗裡， 用筷子將其攪拌均勻。 因為酵母很難溶解， 需要仔細的攪拌， 直到裡面的液體表面出現大量的氣泡。
3、我們拿出準備好的麵粉， 這一次， 我們只用了200 g的麵粉， 將200 g的麵粉放入酵母水裡， 繼續攪拌。 加糖有助于酵母發酵。
4、然後用保鮮膜包裹住碗， 放在一邊發酵10分鐘。 將剩餘的200 g麵粉取出， 放在一個盤子裡， 將50 g的玉米粉倒入其中，
5、我們用來製作的酵母酵素已經完成， 我們將其混合在一起， 加入到玉米粉中， 一邊攪拌一邊攪拌， 直到變成一團漿糊。 我們把所有的東西都倒入鍋裡， 然後用手揉搓， 把它們揉成更小的一團。 我們把它放在一旁， 再發酵十分鐘， 讓其完全發酵。
6、十分鐘後， 發酵完成， 我們將它放入一個更大更平坦的容器中， 然後將它均勻地鋪在上面， 晾乾半天， 然後再用雙手揉搓， 將它揉成粉末。 晾乾6個小時後， 麵粉會變脆， 用搟麵杖搟一下就會碎掉， 我們要盡可能的把麵團揉碎。 我們先將它放好， 再用大塊的麵團揉一揉，就可以製作出自己的酵母了。
【小貼士】
1、玉米粉的用量不能過大，50克即可。
2、加糖能使酵母發酵。
再用大塊的麵團揉一揉，就可以製作出自己的酵母了。【小貼士】
1、玉米粉的用量不能過大，50克即可。
2、加糖能使酵母發酵。