豬肉是一種很普遍的食材， 它營養豐富， 能為人體提供優質的蛋白質和脂肪等營養， 能增強人體體質， 提供生長所需的物質。 今天， 我要給大家分享一個用豬肉制作的家常美味， 不用炒不用炸， 但是出鍋后好看又好吃。 感興趣的朋友趕緊過來看看吧！
【美味大硬菜】
【基本材料】豬肉， 蔥， 生姜， 雞蛋， 老抽， 生抽， 食鹽， 花椒粉， 五香粉， 胡椒粉， 玉米淀粉， 辣椒面， 芝麻， 食用油
【基本步驟】
1.首先， 準備一塊豬肉， 放在清水中， 將豬肉表面清洗一遍。 洗凈之后， 將豬肉拿出來， 用廚房紙巾將它擦干， 再放在案板上。 取出菜刀， 先把豬肉切成厚片， 再把它們切成條子， 最后切成肉粒。 切好之后， 將豬肉粒放在大碗里備用。
2.準備幾根小蔥， 先把小蔥的外皮給摘掉， 再把蔥根給切掉， 然后把小蔥放在清水中搓洗干凈。 洗凈之后， 將小蔥撈出來控干水， 再放在把上。 取出菜刀， 將它們切成大小均勻的小蔥段。
3.準備一小塊生姜， 把它放在清水中， 用海綿刷將生姜表面的泥土清潔干凈， 然后再取出來控水。 將生姜放在案板上， 先用菜刀切成生姜片， 再把生姜片切成姜絲。 切完之后， 將蔥段和姜絲一起放進豬肉中。
4.先給豬肉塊中倒進去一些老抽， 還要倒入適量的生抽， 然后， 再加入一勺子食鹽， 一勺子五香粉， 還有一勺子花椒粉， 和一勺子胡椒粉， 接著， 加入一點清水之后， 就用手將它們抓拌均勻。
5.取出一顆雞蛋， 放在小碗中， 給里面加入一點食鹽后再倒進去適量的清水， 用食鹽水將雞蛋殼清洗干凈。 接著， 把洗凈的雞蛋取出來， 直接打進肉塊中， 再加入一勺子玉米淀粉， 再次用手將它們抓拌均勻。 抓勻后， 讓豬肉塊在里面腌制半個小時。
6.等豬肉腌制的時間到了，就取出家里蒸鍋，給里面注入適量的清水，開大火燒水。取出家里的籠屜，將腌制好的豬肉夾進籠屜中，注意，只擺放豬肉塊進去，而且要留出空隙。等鍋里的水燒開了，就把籠屜放在鍋上，蓋上蓋子，蒸15分鐘。蒸熟后，將肉夾到盤子里待用。
7.準備一個空碗，給里面加入一勺子辣椒面，再放入一勺子的白芝麻、胡椒粉、和花椒粉，用勺子將它們給混合均勻后，放在一邊備用。還要準備一個生菜，將根部切掉不要，把葉子取下來放在清水中淘洗干凈，然后控一下水后，整齊擺放在盤子里。
8. 給炒鍋里倒入適量的食用油，開小加熱。等油熱了，將調好的干粉料倒進去，用鏟子將它們翻炒均勻，要炒出香味來。炒好后，將蒸好的豬肉放進去，繼續翻炒均勻，要讓豬肉裹上一層料粉。炒勻后，關火，將豬肉盛放在生菜上面。
9.這時候，一道美味的大硬菜就完成了，看著是不是非常的有食欲呢？趕緊端上桌和家人一起分享吧！這種做法制作很簡單，做好后美味飄香，喜歡的話趕緊動手試試吧！
【愛心小貼士】
1.給豬肉塊抓拌調料的時候，要多抓一會兒，會更加入味。
2.炒干粉料的時候，只要用小火就可以了，否則會把它們給炒焦了。
6.等豬肉腌制的時間到了，就取出家里蒸鍋，給里面注入適量的清水，開大火燒水。取出家里的籠屜，將腌制好的豬肉夾進籠屜中，注意，只擺放豬肉塊進去，而且要留出空隙。等鍋里的水燒開了，就把籠屜放在鍋上，蓋上蓋子，蒸15分鐘。蒸熟后，將肉夾到盤子里待用。
7.準備一個空碗，給里面加入一勺子辣椒面，再放入一勺子的白芝麻、胡椒粉、和花椒粉，用勺子將它們給混合均勻后，放在一邊備用。還要準備一個生菜，將根部切掉不要，把葉子取下來放在清水中淘洗干凈，然后控一下水后，整齊擺放在盤子里。
8. 給炒鍋里倒入適量的食用油，開小加熱。等油熱了，將調好的干粉料倒進去，用鏟子將它們翻炒均勻，要炒出香味來。炒好后，將蒸好的豬肉放進去，繼續翻炒均勻，要讓豬肉裹上一層料粉。炒勻后，關火，將豬肉盛放在生菜上面。
9.這時候，一道美味的大硬菜就完成了，看著是不是非常的有食欲呢？趕緊端上桌和家人一起分享吧！這種做法制作很簡單，做好后美味飄香，喜歡的話趕緊動手試試吧！
【愛心小貼士】
1.給豬肉塊抓拌調料的時候，要多抓一會兒，會更加入味。
2.炒干粉料的時候，只要用小火就可以了，否則會把它們給炒焦了。