這款香蔥餅乾口感酥脆的同時又帶有濃濃的奶香味， 而不得不提的是， 一點點鹹口再加上香蔥的香氣可以說是非常的搭了， 而且讓人回味無窮！快試試這款蘇打餅乾吧！
食材用料：溫牛奶60克、酵母粉1小匙、黃油30克、低筋麵粉150克、細砂糖3小匙、細鹽1/4小匙、雞精1/2小匙、蘇打粉1/4小匙、香蔥碎30克。
1、先將溫牛奶與酵母粉混合， 靜置至酵母溶化後。 再將黃油切成小塊隔水溶化成液態。
2、將低筋麵粉、細砂糖、細鹽、雞精、蘇打粉混合在碗內， 然後用手動打蛋器混合均勻， 然後加入溫牛奶及溶化的黃油液。
3、先將其用橡皮刮刀拌勻，
4、接著， 加入切碎的香蔥， 繼續揉和麵團。
5、待香蔥碎充份混入麵團後， 再將麵團蓋上保鮮膜， 靜置30分鐘鬆弛即可。
6、在案面上撒上少許高筋麵粉防粘， 再將麵團擀成較薄的厚圓餅形。 接著將其處理成自己喜歡的形狀。
7、在烤盤上刷上一層沙拉油， 接著將餅乾擺放在烤盤上， 中間預留出空隙。
8、接著用餐叉在中間叉上一些小孔， 將其靜置發酵約10分鐘。
9、將烤箱170度預熱， 上下火， 烘烤13分鐘即可。
注意， 在烘烤時， 可根據自家烤箱對溫度與時間進行適當的調節。 而且， 在餅乾的製作時， 餅乾擀至的越薄將會越脆， 當然也會節省一部分時間。