蔬菜， 給人的第一印象就是健康， 蔬菜也成為了每個家庭， 每天餐桌上必不可少的一道菜。
但是你知道嗎？并不是每一種蔬菜都是健康營養的。
第一種、鮮木耳
秋冬季正好是各種菌類上市的季節， 很多人就會趁著新鮮， 去市場買些鮮木耳來吃。
但其實新鮮木耳里面， 有一種叫作卟啉類對光敏感的物質， 人類在食用鮮木耳之后， 皮膚經過光照光線的照射， 可能會引起皮炎以及瘙癢等等問題。
所以我們在購買木耳的時候， 最好不要再購買新鮮木耳了。
假如你家買的是干木耳， 大家在泡木耳的時候也要謹記， 干木耳不能泡太長時間。 干木耳泡超過六個小時， 很可能會產生大量的細菌。 吃多了也容易導致嘔吐、腹瀉以及食物中毒等問題。
第二種、未成熟的西紅柿
西紅柿可以說是餐桌上， 經常會吃的一種蔬菜。 也有很多人喜歡直接吃生吃西紅柿。
但如果你買到的西紅柿， 是未完全成熟， 還帶著青色的外皮， 這類西紅柿小編就不建議大家食用了。 因為它含有毒素， 這個毒素叫龍葵堿。
攝入過多很有可能會導致惡心、頭暈或者是食物中毒的情況出現，所以我們在購買西紅柿的時候，一定要購買那種已經全紅，完全成熟的西紅柿！不要想著說買生的西紅柿，可以放久一點！
第三種、放久的南瓜
南瓜的儲存時間比較長，可能放一兩年都不會壞。但你不知道的是，這個南瓜儲存的時間越久，它的毒素就會越來越多。
放過長時間，瓜肉會發生無氧醇堿，就會導致南瓜變質。變質的南瓜，對于身體健康會有一定的影響。
農村有種南瓜的朋友，大家在存放南瓜的時候，不要放太長時間，最好是當年或者是次年就吃完，要不然放越久，它的毒性就會越大！
第四種、新鮮黃花菜
現在秋冬季也正好是黃花菜的季節，很多人經常會買新鮮的黃花菜回家炒來吃，或者是煮湯的時候放點進去，給湯添加一點鮮甜味！
平時買的黃花菜都已經曬干，為什麼市場上，一般賣的都是曬干的黃花菜呢？是因為新鮮的黃花菜不易保存嗎？其實并不是因為這個問題。
而是，新鮮的黃花菜含有毒素，這個毒素叫秋水堿，如果說食用過多，會導致嗓子發干，胃部有燒灼感，嚴重的話出現中毒等現象，所以說新鮮的黃花菜最好少吃。
喜歡吃黃花菜的朋友，最好是購買曬干之后的黃花菜！
以上這4種蔬菜，就是含有「毒素」的蔬菜，大家以后購買蔬菜的時候，為了身體的健康，盡量要避免這些蔬菜！
攝入過多很有可能會導致惡心、頭暈或者是食物中毒的情況出現，所以我們在購買西紅柿的時候，一定要購買那種已經全紅，完全成熟的西紅柿！不要想著說買生的西紅柿，可以放久一點！
第三種、放久的南瓜
南瓜的儲存時間比較長，可能放一兩年都不會壞。但你不知道的是，這個南瓜儲存的時間越久，它的毒素就會越來越多。
放過長時間，瓜肉會發生無氧醇堿，就會導致南瓜變質。變質的南瓜，對于身體健康會有一定的影響。
農村有種南瓜的朋友，大家在存放南瓜的時候，不要放太長時間，最好是當年或者是次年就吃完，要不然放越久，它的毒性就會越大！
第四種、新鮮黃花菜
現在秋冬季也正好是黃花菜的季節，很多人經常會買新鮮的黃花菜回家炒來吃，或者是煮湯的時候放點進去，給湯添加一點鮮甜味！
平時買的黃花菜都已經曬干，為什麼市場上，一般賣的都是曬干的黃花菜呢？是因為新鮮的黃花菜不易保存嗎？其實并不是因為這個問題。
而是，新鮮的黃花菜含有毒素，這個毒素叫秋水堿，如果說食用過多，會導致嗓子發干，胃部有燒灼感，嚴重的話出現中毒等現象，所以說新鮮的黃花菜最好少吃。
喜歡吃黃花菜的朋友，最好是購買曬干之后的黃花菜！
以上這4種蔬菜，就是含有「毒素」的蔬菜，大家以后購買蔬菜的時候，為了身體的健康，盡量要避免這些蔬菜！