人們總覺得春季是萬物生長的開始， 也是孩子長高的「黃金期」， 而冬天就不一樣了， 是長個的「慘淡期」， 但有一種說法叫「轉骨趁冬天」。
常言道：「冬季進補， 開春打虎」， 冬天是一個休養生息、儲備能量的季節， 為來年春季勃發「蓄能積勢」。 因此， 只有冬天給孩子儲備好了足夠的能量， 來年個子才會往上竄。
建議家長：無論貧富， 冬天抓住「進補」黃金期， 多吃4種食物， 幫助孩子來年長個。
1.蝦肉蝦個頭不大， 但營養價值極高， 富含蛋白質、氨基酸、鈣等營養物質， 不僅能增強抵抗力， 還能促進骨骼發育。
推薦做法：【油燜大蝦】
1.準備鮮蝦500克， 剪去蝦須、蝦腿， 用牙簽在蝦肉的第三節挑出蝦線， 在蝦背上劃一刀， 這樣更容易烹熟入味。
2.碗中放入胡椒粉2克， 白糖3克， 倒入適量的生抽和料酒， 攪拌均勻讓調料完全融合；切點小蔥頭段、姜絲、香菜段備用。
3.鍋內加入植物油滑鍋， 油溫五成熱時， 放入處理好的鮮蝦， 開小火慢慢煎出蝦油， 一面煎好以后翻過來煎另一面， 大約煎制3分鐘， 有大量蝦油冒出時， 放入姜、絲和蔥段， 繼續保持小火把蔥姜煎香。
4.用勺子擠壓出里面的蝦油， 這樣成菜更加鮮香， 淋入適量的料酒去除腥味， 倒入準備好的碗料， 大火燒開以后轉小火燜煮5分鐘， 讓大蝦吸收湯汁入味， 燜煮的時候要經常晃動鍋以免糊底。
5.5分鐘以后湯汁收成粘稠狀， 均勻裹在蝦肉上面時即可出鍋擺盤，
裙帶菜看著不起眼， 但它的營養價值極高， 富含維生素A、B1、B2、氨基酸等營養成分， 是微量元素和礦物質的天然瑰寶， 更有「聰明菜」的美譽。
推薦做法：【裙帶菜雞蛋湯】
1.準備一塊豆腐切成方塊；適量的蝦仁， 挑出蝦線后放入清水中洗干凈，控干水分備用；準備適量的裙帶菜，提前放入清水中泡發，泡好以后撈出來，切成小段備用。再準備六個雞蛋備用。
2.鍋內燒水，冷水加入豆腐和海帶焯一下水，水面冒煙時加入蝦仁，水燒開以后，大約10秒鐘后倒出食材，快速用清水沖涼，保持清脆的口感，控干水分備用。
3.起鍋燒油，加入六個雞蛋，煎成溏心荷包蛋時打散，加入適量的清水，倒入海帶和豆腐，加入適量的食鹽、胡椒粉調味，湯汁煮開后盛出放入盆中，加入枸杞點綴一下，美味即成，這道營養美味的裙帶豆腐湯就做好了。
豆腐素有「植物肉」之美稱，消化吸收率高達95%以上，富含蛋白質、鈣、葉酸、蛋黃酥等，能夠促進骨骼發育、提高免疫力，對孩子非常有益。
推薦做法：【番茄豆腐餅】
1.準備番茄兩個，分別在番茄的上面劃上一個十字刀，放在盆中加入開水燙一下外皮，這樣容易剝去番茄的外皮，剝去番茄的外皮之后，先切成薄片再改刀切碎，放在盆中備用。
2.準備豆腐一塊，先切成薄片再改刀切成長條，最后切成豆腐粒，與番茄放在一起，小蔥切成蔥花放在盆中，打入兩個雞蛋，放入雞粉2克，食鹽2克，胡椒粉2克，芝麻香油3克，再放入面粉40克，用筷子順著一個方向攪拌成粘稠狀。
3.鍋內燒油，油熱以后舀一勺餡料，再輕輕地壓扁成一個小餅子，開中小火煎到一面金黃，翻過來煎另一面，等到兩面煎至金黃，就可以把番茄豆腐餅鏟出來，這樣的方法把其他的番茄豆腐餅也都做出來。
山藥富含維生素、磷、鐵等營養成分，還含有孩子不可缺少的無機鹽和微量元素，對轉骨期的孩子來說，山藥是助高的最佳食物。
推薦做法：【山藥牛奶餅】
1.準備山藥兩根切成段，把外皮削干凈放入盆中，倒入一點白醋浸泡一會兒，防止氧化變黑。
2.鍋內燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火燒開以后轉小火蒸15分鐘，把山藥蒸熟。
3.15分鐘以后把山藥取出來、放入盆中，用勺子摁壓成細膩的山藥泥，放在一邊晾涼，加入適量的白糖，倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均勻，先攪成面絮再和成面團，用盤子蓋住發酵2個小時。
4.2個小時以后面團已經發酵好了，在案板上刷一層植物油，把面團拉成長條，揪成一個一個大小均勻的面劑子，團成圓球狀，用保鮮膜蓋住二次發酵10分鐘，這樣一會兒烙出來的小餅更加蓬松暄軟。
5.準備一個盤子，均勻刷上植物油，把面團摁壓成薄厚均勻的小餅，等待烙制。
6.電餅鐺燒熱、均勻刷上植物油，把做好的小餅貼在鍋內，蓋上鍋蓋烙30秒鐘翻過來。再烙30秒鐘繼續翻面，就這樣來回多翻幾次，小餅烙至兩面金黃，把周圍也貼在鍋內烙一下即可出鍋。
2.鍋內燒水，冷水加入豆腐和海帶焯一下水，水面冒煙時加入蝦仁，水燒開以后，大約10秒鐘后倒出食材，快速用清水沖涼，保持清脆的口感，控干水分備用。
3.起鍋燒油，加入六個雞蛋，煎成溏心荷包蛋時打散，加入適量的清水，倒入海帶和豆腐，加入適量的食鹽、胡椒粉調味，湯汁煮開后盛出放入盆中，加入枸杞點綴一下，美味即成，這道營養美味的裙帶豆腐湯就做好了。
豆腐素有「植物肉」之美稱，消化吸收率高達95%以上，富含蛋白質、鈣、葉酸、蛋黃酥等，能夠促進骨骼發育、提高免疫力，對孩子非常有益。
推薦做法：【番茄豆腐餅】
1.準備番茄兩個，分別在番茄的上面劃上一個十字刀，放在盆中加入開水燙一下外皮，這樣容易剝去番茄的外皮，剝去番茄的外皮之后，先切成薄片再改刀切碎，放在盆中備用。
2.準備豆腐一塊，先切成薄片再改刀切成長條，最后切成豆腐粒，與番茄放在一起，小蔥切成蔥花放在盆中，打入兩個雞蛋，放入雞粉2克，食鹽2克，胡椒粉2克，芝麻香油3克，再放入面粉40克，用筷子順著一個方向攪拌成粘稠狀。
3.鍋內燒油，油熱以后舀一勺餡料，再輕輕地壓扁成一個小餅子，開中小火煎到一面金黃，翻過來煎另一面，等到兩面煎至金黃，就可以把番茄豆腐餅鏟出來，這樣的方法把其他的番茄豆腐餅也都做出來。
山藥富含維生素、磷、鐵等營養成分，還含有孩子不可缺少的無機鹽和微量元素，對轉骨期的孩子來說，山藥是助高的最佳食物。
推薦做法：【山藥牛奶餅】
1.準備山藥兩根切成段，把外皮削干凈放入盆中，倒入一點白醋浸泡一會兒，防止氧化變黑。
2.鍋內燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火燒開以后轉小火蒸15分鐘，把山藥蒸熟。
3.15分鐘以后把山藥取出來、放入盆中，用勺子摁壓成細膩的山藥泥，放在一邊晾涼，加入適量的白糖，倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均勻，先攪成面絮再和成面團，用盤子蓋住發酵2個小時。
4.2個小時以后面團已經發酵好了，在案板上刷一層植物油，把面團拉成長條，揪成一個一個大小均勻的面劑子，團成圓球狀，用保鮮膜蓋住二次發酵10分鐘，這樣一會兒烙出來的小餅更加蓬松暄軟。
5.準備一個盤子，均勻刷上植物油，把面團摁壓成薄厚均勻的小餅，等待烙制。
6.電餅鐺燒熱、均勻刷上植物油，把做好的小餅貼在鍋內，蓋上鍋蓋烙30秒鐘翻過來。再烙30秒鐘繼續翻面，就這樣來回多翻幾次，小餅烙至兩面金黃，把周圍也貼在鍋內烙一下即可出鍋。