「北風潛入悄無聲， 未品濃秋已入冬」， 轉眼間就進入冬天了， 「冬、終也， 萬物收藏也」， 立冬以后人體就逐漸進入收藏階段， 為寒冬儲備能量的同時， 也為來年開春猛長打下基礎。
此時正是給孩子進補的黃金期， 建議家長：立冬以后少給孩子吃豬肉和稀飯， 多吃這4種食材， 順時而食身體棒， 開春更強壯。
豬肉雖然營養價值也不低， 但是脂肪含量多高， 多吃容易堆積脂肪發胖， 吃的話盡量選里脊或者純瘦肉；這里稀飯主要指的白米粥， 營養比較單一， 喝完飽腹感比較強， 容易占據大量的空間， 影響其他營養的攝入。
多吃4菜
一、西藍花
推薦做法：【西藍花拌雞蛋】
1.西藍花一朵， 把根切段、改成小朵；胡蘿卜切成菱形片用來配色；泡發的木耳切成小塊；碗中打入兩個雞蛋， 加入少許食鹽， 攪拌打散成蛋液；另外切點姜末備用。
2.鍋內燒水， 加入少許食鹽和植物油， 增加底味的同時鎖住營養， 水燒開以后倒入西藍花、木耳、胡蘿卜汆煮2分鐘左右， 食材斷生以后撈出， 用清水沖洗過涼、保持清脆。
3.鍋內燒油， 五成油溫倒入蛋液， 快速翻炒至蛋液定型， 盛出來備用。
4.然后把控干水分的配菜放入盆中， 加入蒜末、食鹽、雞粉、白糖、生抽、陳醋、香油顛盆拌勻， 再放入炒好的雞蛋， 繼續拌勻過后即可裝盤食用。
推薦做法：【蟹味菇炒油菜】
1.小油菜200克， 去除根部后清洗干凈， 從中間一切為二；蟹味菇200克， 去根后洗凈泥沙；另外切點小蔥花備用。
2.鍋內燒水，加入食鹽和植物油，入味的同時保持色澤，開鍋以后倒入小油菜汆煮30秒鐘，斷生以后撈出控水。
3.接著把蟹味菇也放入鍋中汆煮1分鐘去除土腥味，蟹味菇斷生以后撈出、控干水分，食材提前汆煮，更容易炒熟，不易出水。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時倒入小油菜翻炒出香味，加入食鹽2克、味精2克，白糖少許提鮮，繼續顛鍋翻炒化開調料，然后把小油菜均勻擺放在盤中。
5.鍋內再燒油，放入蔥花爆香，倒入蟹味菇，加入蠔油10克提鮮，食鹽1克，繼續翻炒均勻，淋入少許水淀粉讓料汁均勻裹在蟹味菇上面，再滴入幾滴香油即可出鍋。
6.最后盛放在盤中，清香又營養的蟹味菇炒油菜就能享用了。
推薦做法：【蘿卜燉魚塊】
1.草魚處理干凈，去除牙齒，把魚頭切下來，魚肉剁成1厘米厚的魚塊，然后清洗干凈，加入蔥段、姜片、食鹽、料酒拌勻腌制10分鐘去腥碼味。
2.蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，白蘿卜去皮，切成稍微厚一點的蘿卜片。
3.魚塊腌好以后挑出蔥姜，放入淀粉中拌勻吸干汁水，再分別裹上蛋液、準備炸制。
4.鍋內燒油，五成油溫放入魚塊，小火炸3分鐘左右，魚塊定型、炸酥以后撈出來控油。
5.砂鍋中放入姜片，把魚塊和蘿卜交叉著擺放在里面，倒入清水沒過魚塊，加入食鹽調味，大火燒開以后轉小火燉煮15分鐘。
6.15分鐘以后加入胡椒粉、雞粉、白糖提鮮，再放入蒜苗段稍微燜一下、美味即成。
推薦做法：【菠菜炒平菇】
1.平菇幾朵、去除根部后撕成小塊；菠菜清洗干凈后打散；另外切點蔥姜蒜片，放入幾個干辣椒備用。
2.鍋里燒水，開鍋以后倒入平菇汆煮1分鐘去除土腥味，然后撈出擠干水分，以免炒的時候出水；然后把菠菜放進入汆燙15秒鐘去除草酸，撈出來控水備用。
3.鍋內燒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入菠菜和平菇大火爆炒15秒鐘，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油翻炒入味，最后勾入少許水淀粉把汁收濃，就可以出鍋裝盤了。
以上四種食材不光孩子要多吃，老年人也要多吃點，葉酸含量高，好吃不貴、常吃不顯老！
2.鍋內燒水，加入食鹽和植物油，入味的同時保持色澤，開鍋以后倒入小油菜汆煮30秒鐘，斷生以后撈出控水。
3.接著把蟹味菇也放入鍋中汆煮1分鐘去除土腥味，蟹味菇斷生以后撈出、控干水分，食材提前汆煮，更容易炒熟，不易出水。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時倒入小油菜翻炒出香味，加入食鹽2克、味精2克，白糖少許提鮮，繼續顛鍋翻炒化開調料，然后把小油菜均勻擺放在盤中。
5.鍋內再燒油，放入蔥花爆香，倒入蟹味菇，加入蠔油10克提鮮，食鹽1克，繼續翻炒均勻，淋入少許水淀粉讓料汁均勻裹在蟹味菇上面，再滴入幾滴香油即可出鍋。
6.最后盛放在盤中，清香又營養的蟹味菇炒油菜就能享用了。
推薦做法：【蘿卜燉魚塊】
1.草魚處理干凈，去除牙齒，把魚頭切下來，魚肉剁成1厘米厚的魚塊，然后清洗干凈，加入蔥段、姜片、食鹽、料酒拌勻腌制10分鐘去腥碼味。
2.蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，白蘿卜去皮，切成稍微厚一點的蘿卜片。
3.魚塊腌好以后挑出蔥姜，放入淀粉中拌勻吸干汁水，再分別裹上蛋液、準備炸制。
4.鍋內燒油，五成油溫放入魚塊，小火炸3分鐘左右，魚塊定型、炸酥以后撈出來控油。
5.砂鍋中放入姜片，把魚塊和蘿卜交叉著擺放在里面，倒入清水沒過魚塊，加入食鹽調味，大火燒開以后轉小火燉煮15分鐘。
6.15分鐘以后加入胡椒粉、雞粉、白糖提鮮，再放入蒜苗段稍微燜一下、美味即成。
推薦做法：【菠菜炒平菇】
1.平菇幾朵、去除根部后撕成小塊；菠菜清洗干凈后打散；另外切點蔥姜蒜片，放入幾個干辣椒備用。
2.鍋里燒水，開鍋以后倒入平菇汆煮1分鐘去除土腥味，然后撈出擠干水分，以免炒的時候出水；然后把菠菜放進入汆燙15秒鐘去除草酸，撈出來控水備用。
3.鍋內燒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入菠菜和平菇大火爆炒15秒鐘，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油翻炒入味，最后勾入少許水淀粉把汁收濃，就可以出鍋裝盤了。
以上四種食材不光孩子要多吃，老年人也要多吃點，葉酸含量高，好吃不貴、常吃不顯老！