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秋收季節的到來， 各種各樣的食材也是大量上市， 除了小編愛吃的大閘蟹之外， 要說這個時期最喜歡的還是紅薯， 特別是烤爐烤出來的紅薯香氣撲鼻， 吃起來熱乎乎， 甜呼呼的， 真的是特別美味， 相信不少小伙伴跟小編也是一樣， 在寒冷的天氣來一個烤紅薯就十分滿足了。
相比于城市生活的小伙伴來說， 農村的小朋友更幸福， 就好比小編家里每到這個時候，
小編家里之所以會種植很多紅薯， 主要原因還是因為有一個在城里做烤紅薯生意的叔叔， 每到這個時候， 叔叔都會從老家拉很多紅薯去城里賣， 不少人聽到是自家種植的紅薯都很放心， 加上吃起來的味道好， 也是讓叔叔的烤紅薯小攤生意火爆， 那麼作為一名烤紅薯的小攤販來說， 想要生意好， 除了紅薯的質量之外， 很關鍵的一點還是紅薯的存放， 畢竟做生意如果食材損失太多就得不償失了。
平時咱們去市場上購買紅薯的時候， 細心點的小伙伴都能夠發現， 紅薯表皮其實都是有區別的， 如果表皮看起來鄒鄒的， 那麼這種紅薯就是存放時間過長導致缺水過多， 表皮就會出現收縮， 所以挑選表皮光滑且新鮮度高的紅薯最好。
接著要記住， 新鮮度高的紅薯水分含量都很高， 特別是剛挖出來的， 所以這個時候先不要著急將其存放起來， 正確的方法應該是將其放到太陽底下， 平攤開來， 晾曬一段時間， 直到表面的水分蒸發晾干為止， 摸上去不會是潤潤的。
再準備好一個紙箱子， 往紙箱里放底部墊上一層報紙， 放一層紅薯墊一層報紙， 這樣分隔開來， 讓紅薯跟紅薯之間保持空隙， 最后一層報紙封頂就可以蓋上紙板， 放到比較高的貨架上面， 保持干燥通風就可以了， 經過這樣處理后的紅薯不僅放多久都不會壞， 而且越放越甜， 大家記住晾干跟高放這2點了嗎？