洋蔥有著降血壓、降血脂的功效， 是不少家庭餐桌上的常客。 不過市面上的洋蔥質量參差不齊， 很多人不知道該如何挑選優質洋蔥， 非常頭疼。 今天就給大家分享5個挑選洋蔥的小竅門， 學會后再也不用站在蔬菜攤前發愁， 買到的全是水分多， 味道甜的優質洋蔥， 還不快學學！
看形狀 首先觀察一下洋蔥的形狀， 一般來說， 洋蔥有兩種形狀， 一種是兩頭比較尖， 整體呈現橢圓形， 另一種則是兩頭扁平， 整體呈現圓形。
在購買時， 最好選擇兩頭扁平， 比較圓潤的洋蔥。 這種洋蔥含有的水分和營養成分比較高， 吃起來口感非常好， 味道也很甜脆， 而兩頭尖的洋蔥果肉比較少， 口感較差。 看頂部 接著來觀察洋蔥頂部的尖尖， 洋蔥頂部的位置， 是連接蔥莖的地方， 一旦洋蔥處于溫暖濕潤的環境， 這個地方就會萌生出芽。
洋蔥一旦發芽， 果肉里的營養就會大量流失， 如果我們再食用的話， 已經沒什麼營養價值了， 所以一定不能購買發了芽的洋蔥， 買回家的洋蔥也要趕快吃掉， 不要放到生芽。 看外皮干燥程度 上面提到過， 洋蔥如果處于溫暖濕潤的環境， 就會發芽， 所以很多攤販在拿到洋蔥后， 都會進行干燥處理， 防止洋蔥發芽。
我們在挑選時， 也要選擇那些表皮比較干燥的洋蔥， 不要購買表皮受潮， 甚至已經出現腐爛情況的洋蔥， 這種洋蔥營養基本都流失了， 存放的時間也比較短， 很不劃算。 看手感 在購買洋蔥時， 可以用手捏一捏洋蔥的手感， 洋蔥本身是由多層外皮包裹而成的， 如果水分含量高， 洋蔥摸起來就是硬硬的。 如果內部腐敗變質， 手感就會偏軟一些， 這種千萬不能買。
挑選適合的品種 市面上的洋蔥基本分為白皮洋蔥、黃皮洋蔥和紫皮洋蔥。 這三種洋蔥的營養成分略有不同， 洋蔥中最珍貴的成分就是花青素， 花青素有很好的保健效果， 非常適合老人食用。
所以購買時，最好挑選外皮顏色最深的紫皮洋蔥，這個品種的洋蔥花青素含量最高，吃起來最劃算，適合大部分家庭。 這5個挑選辦法大家都記住了嗎？下次在購買洋蔥時就不用發愁了，趕快將這些小妙招教給身邊的人，說不定就能幫助到有需要的人！
所以購買時，最好挑選外皮顏色最深的紫皮洋蔥，這個品種的洋蔥花青素含量最高，吃起來最劃算，適合大部分家庭。 這5個挑選辦法大家都記住了嗎？下次在購買洋蔥時就不用發愁了，趕快將這些小妙招教給身邊的人，說不定就能幫助到有需要的人！