冬日早餐能吃上一口美味的蛋糕， 是不是一種非常美妙的感覺呢！畢竟這個世界是美食、愛情、幸福和蛋糕都有那麼緊密的聯系呢！但吃蛋糕可能會長胖， 這讓很多美食愛好者十分苦惱。 你可能沒有試過健康美味的豌豆泥蒸蛋糕吧！在這個全素食的美味蛋糕面前， 你的一切顧慮都消失了。 豌豆蛋糕最大的特點就是非常香甜可口， 不但營養豐富， 而且還具有健脾養胃的功效。 難怪那麼多休閑食品中都會用到豌豆呢！
豌豆泥蒸蛋糕是一種全新的美味， 綠意濃濃的色澤， 夾雜著淡淡的豌豆清香， 是不是看著就很有食欲呢！咬上一口， 那特別的軟嫩、甜蜜的感覺， 瞬間刷新了你對蛋糕的理解。 冬天， 這蔬菜見一次買一次， 做成早餐健脾養胃， 尤其適合老人孩子今天我們就來做這款美食， 做法簡單， 讓我們每個人都能輕松做出這款幸福、健康、美味的蛋糕來。
【豌豆泥蒸糕】
制作配料：低粉60克 玉米面40克 牛奶75克 雞蛋3個 植物油30克 豌豆泥80克 細糖40克
制作方法：
1、雞蛋蛋清蛋白分離， 蛋黃里加入牛奶、植物油， 充分攪打均勻；
2、加入豌豆泥， 再次攪打均勻；
3、分次篩入低粉、玉米面；
4、攪拌均勻至粘稠的狀態；
5、白糖分次加入到蛋白里打發，打至提起打蛋器有小尖峰時停止打發；分離蛋清的時候，裝蛋清的盆要干凈無油無水無雜質；
6、蛋白霜分次加入到蛋糊里，翻拌均勻，切不可用畫圓的方式拌，以免消泡導致失敗；
7、拌好的狀態為蓬松又輕盈細膩；這個表明就是正常的；
8、倒入戚風模具里，輕震2下，震出大氣泡；
9、開水上鍋蒸，蒸之前倒扣一個盤子上去，大約蒸35分鐘即可；
10、這樣營養豐富好吃又有營養的豌豆泥蒸糕就好了；
【小貼士】
豌豆泥的制作方法，豌豆提前焯水1分鐘，放入料理機或是破壁機攪打成細膩的泥狀；放涼即可使用。
5、白糖分次加入到蛋白里打發，打至提起打蛋器有小尖峰時停止打發；分離蛋清的時候，裝蛋清的盆要干凈無油無水無雜質；
6、蛋白霜分次加入到蛋糊里，翻拌均勻，切不可用畫圓的方式拌，以免消泡導致失敗；
7、拌好的狀態為蓬松又輕盈細膩；這個表明就是正常的；
8、倒入戚風模具里，輕震2下，震出大氣泡；
9、開水上鍋蒸，蒸之前倒扣一個盤子上去，大約蒸35分鐘即可；
10、這樣營養豐富好吃又有營養的豌豆泥蒸糕就好了；
【小貼士】
豌豆泥的制作方法，豌豆提前焯水1分鐘，放入料理機或是破壁機攪打成細膩的泥狀；放涼即可使用。