天氣越來越冷了， 但愛美食愛烘焙的心卻一點都沒有冷卻下來。 剛好小孩學校要組織親子游， 帶什麼吃就顯得非常講究了。 帶商店零食顯得不健康， 又沒有水準。 做熱食又不方便加熱， 而且怎麼吃又顯得很成問題。 大家都是文明人， 吃相不好看也是很丟人的。 干脆就做那種簡單方便的香蕉酸奶馬芬杯吧！放在小孩的背包里， 拿出來吃的不僅僅是美味， 更是一種體驗、一款非常美妙的風景。
馬芬杯其實就是一款來自英國的英式松餅， 只是被美國人拿來進行改良后， 讓它成為現在的一款經典的美式簡易蛋糕。 今天做的這款香蕉酸奶馬芬杯， 口感會更為舒爽， 而且層次感也要豐富很多。 這里面只是做了一點點小改進， 但味道的提升完全是指數級。 最為重要的是這款蛋糕材料非常常見， 做法也非常簡單， 而且是0失敗哦！女兒指定要吃這早餐，
【香蕉馬芬杯】
制作配料：香蕉1根 雞蛋1個 25克玉米油 50克糖 50克酸奶 100克低筋面粉 2克小蘇打 2克泡打粉 40克堅果
制作方法：
1、1個香蕉放在碗里， 壓成泥狀；盡量壓的碎些；
2、雞蛋磕入碗里打散， 分2次加入香蕉泥里， 用電動打蛋器打發；
3、直到打至發白的狀態， 然后加入植物油、細糖、酸奶繼續攪打均勻；
4、小蘇打、泡打粉與面粉混合， 篩入香蕉糊碗里， 翻拌均勻；
5、最后可以放適量葡萄干堅果；拌均勻即可；
6、面糊倒入裱花袋，擠在蛋糕模具里或是紙杯內；烤箱預熱150度，上下火烤25分鐘左右；烤箱溫度僅供參考；
7、看著挺丑的，但是味道很棒！尤其是加入香蕉之后，烤熟的香蕉味道真是太美味了！
【小貼士】
香蕉加入蛋液很好打發，基本打2分鐘就可以，打至蛋糊變白有很多小跑即可；拌蛋糊的時候一定是翻拌，不然打發的氣泡可能會消失；這樣烤出來的口感打折扣。
6、面糊倒入裱花袋，擠在蛋糕模具里或是紙杯內；烤箱預熱150度，上下火烤25分鐘左右；烤箱溫度僅供參考；
7、看著挺丑的，但是味道很棒！尤其是加入香蕉之后，烤熟的香蕉味道真是太美味了！
【小貼士】
香蕉加入蛋液很好打發，基本打2分鐘就可以，打至蛋糊變白有很多小跑即可；拌蛋糊的時候一定是翻拌，不然打發的氣泡可能會消失；這樣烤出來的口感打折扣。