老人常說：「轉骨趁秋天」， 認為秋季是孩子長個兒的「好時機」， 尤其是處于青春期的孩子， 一定要把握好秋季長高機會。
「轉骨期」是青少年生長髮育的第二個高峰期，
山藥含有蛋白質、維生素、脂肪、碘、鈣、鐵、磷等成分，
推薦做法：【山藥疙瘩湯】
1.準備兩根山藥， 把外皮削干凈， 淋上白醋搓掉表面的粘液， 用清水洗干凈， 切成小塊放入盆中， 加入清水， 淋入少許白醋， 再清洗一遍， 洗干凈后加入少許食鹽入底味， 撒入適量的面粉拌勻， 使每一個山藥塊都裹上面粉， 面粉不要太厚以免影響口感。
2.準備一把蟹味菇， 切掉根部， 清洗干凈；番茄一個， 洗干凈， 把蒂去除切成小塊；再準備點增加香氣的荊菜， 清洗干凈備用。
3.鍋內燒油，
4.大火把湯汁燒開倒入山藥，
蝦皮的營養價值很高， 每100克蝦皮含有39.3克蛋白質，遠遠高于黃鱔、大黃魚，同時每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，素有「鈣庫」之稱。
推薦做法：【紫菜蛋花湯】
1.準備老豆腐一小塊，切成豆腐丁放入碗中，加入適量的開水浸泡10分鐘，去除豆腥味；番茄一個，清洗干凈，打上十字花刀，用開水燙一會兒，燙破皮以后取出來稍微晾涼一些，剝掉外皮，切成番茄丁。
2.準備適量的蝦米和紫菜，用開水燙一下，去除多余的鹽分和雜質，同時把紫菜泡軟；碗中打入一個雞蛋，快速用筷子攪散。再切點蔥花備用。
3.鍋內燒油，油溫五成熱的時候，放入蔥花爆出香味，倒入番茄丁繼續翻炒，充分炒出里面的紅汁，從鍋邊倒入適量的清水，把豆腐、蝦米、紫菜放入鍋中，加入食鹽3克，胡椒粉2克，生抽10克。
4.大火燒開以后打去鍋中的浮沫，一邊攪拌一邊淋入適量的水淀粉，調成自己喜歡的濃稠度即可，煮至湯汁再次沸騰把雞蛋淋入鍋中，蛋花全部飄起來以后淋入一些香醋和芝麻香油，這道簡單營養的紫菜蛋花湯就做好了。
魚肉含有大量的蛋白質，而且有促進骨骼生長的作用，孩子多吃魚，還能促進肌肉的快速生長。魚肉脂肪低易消化，對于吸收不好的孩子來說，是不二選擇。
推薦做法：【清蒸鱸魚】
1.準備一條新鮮的鱸魚，已經宰殺干凈了，先沿著脊背把兩側劃開，因為背部的肉比較厚，這樣處理更容易蒸熟，再從腹部片開讓魚能夠展開。
2.把蔥段擺放在盤底，姜片塞在魚背中即可，盡量最大程度地保留魚的原汁原味，需要注意一點不能放鹽，食鹽會使魚肉中的水分流失，蔥、姜本身能夠避腥增鮮，料酒也可以不放。
3.蒸這一步非常重要，講究水寬、火旺、蒸汽足，所以必須全程大火，中途不能掀鍋否則肉質不夠鮮嫩，蒸鍋中上大氣以后放入鱸魚，一斤左右的鱸魚蒸7分鐘就可以了，蒸的時間久了肉質容易變老。
4.切點蔥絲、姜絲、紅椒絲分別放入清水中浸泡一會兒。
5.鱸魚蒸好以后把姜片、蔥段挑出來，倒出里面的湯汁，這個汁也特別腥一定要倒干凈，淋上蒸魚豉油，放上蔥絲、姜絲、紅椒絲，最后激上200度熱油，這道肉質鮮嫩的清蒸鱸魚就做好了。
牛奶當中含有大量的鈣物質，孩子在生長期每天喝1-2杯牛奶，對孩子的長高有幫助。另外還能夠幫助孩子增強免疫力，體質好，少生病。
推薦做法：【奶香小餅】
1.盆中打入2個雞蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的牛奶，攪拌成細膩的牛奶糊備用。牛奶糊中不要有面疙瘩，會影響成品的口感。
2.把電餅鐺燒熱不用刷油，挖一勺牛奶糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形小餅，保持小火烙2分鐘，牛奶糊全部定型以后翻面，翻過來之后再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋，這道營養豐富的奶香小餅就做好了。
推薦做法：【紫菜蛋花湯】
1.準備老豆腐一小塊，切成豆腐丁放入碗中，加入適量的開水浸泡10分鐘，去除豆腥味；番茄一個，清洗干凈，打上十字花刀，用開水燙一會兒，燙破皮以后取出來稍微晾涼一些，剝掉外皮，切成番茄丁。
2.準備適量的蝦米和紫菜，用開水燙一下，去除多余的鹽分和雜質，同時把紫菜泡軟；碗中打入一個雞蛋，快速用筷子攪散。再切點蔥花備用。
3.鍋內燒油，油溫五成熱的時候，放入蔥花爆出香味，倒入番茄丁繼續翻炒，充分炒出里面的紅汁，從鍋邊倒入適量的清水，把豆腐、蝦米、紫菜放入鍋中，加入食鹽3克，胡椒粉2克，生抽10克。
4.大火燒開以后打去鍋中的浮沫，一邊攪拌一邊淋入適量的水淀粉，調成自己喜歡的濃稠度即可，煮至湯汁再次沸騰把雞蛋淋入鍋中，蛋花全部飄起來以后淋入一些香醋和芝麻香油，這道簡單營養的紫菜蛋花湯就做好了。
魚肉含有大量的蛋白質，而且有促進骨骼生長的作用，孩子多吃魚，還能促進肌肉的快速生長。魚肉脂肪低易消化，對于吸收不好的孩子來說，是不二選擇。
推薦做法：【清蒸鱸魚】
1.準備一條新鮮的鱸魚，已經宰殺干凈了，先沿著脊背把兩側劃開，因為背部的肉比較厚，這樣處理更容易蒸熟，再從腹部片開讓魚能夠展開。
2.把蔥段擺放在盤底，姜片塞在魚背中即可，盡量最大程度地保留魚的原汁原味，需要注意一點不能放鹽，食鹽會使魚肉中的水分流失，蔥、姜本身能夠避腥增鮮，料酒也可以不放。
3.蒸這一步非常重要，講究水寬、火旺、蒸汽足，所以必須全程大火，中途不能掀鍋否則肉質不夠鮮嫩，蒸鍋中上大氣以后放入鱸魚，一斤左右的鱸魚蒸7分鐘就可以了，蒸的時間久了肉質容易變老。
4.切點蔥絲、姜絲、紅椒絲分別放入清水中浸泡一會兒。
5.鱸魚蒸好以后把姜片、蔥段挑出來，倒出里面的湯汁，這個汁也特別腥一定要倒干凈，淋上蒸魚豉油，放上蔥絲、姜絲、紅椒絲，最后激上200度熱油，這道肉質鮮嫩的清蒸鱸魚就做好了。
牛奶當中含有大量的鈣物質，孩子在生長期每天喝1-2杯牛奶，對孩子的長高有幫助。另外還能夠幫助孩子增強免疫力，體質好，少生病。
推薦做法：【奶香小餅】
1.盆中打入2個雞蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的牛奶，攪拌成細膩的牛奶糊備用。牛奶糊中不要有面疙瘩，會影響成品的口感。
2.把電餅鐺燒熱不用刷油，挖一勺牛奶糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形小餅，保持小火烙2分鐘，牛奶糊全部定型以后翻面，翻過來之后再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋，這道營養豐富的奶香小餅就做好了。