中老年人都是從苦日子里過來了， 以前條件差， 隔三差五的吃回肉都是有錢人家的事。 所以， 現在條件好了。 很多人就認為肉吃得越多， 對身體越好。
其實不然， 現在中老年人的很多「富貴病」， 大多都是因為吃肉太多， 導致「脂肪超標」。 對于中老年人來說， 腸胃的消化功能日漸消退， 在吃肉這件事上， 還是適量而為。
建議中老年人：少吃豬肉和雞肉， 多吃3種「植物肉」， 手腳有勁， 精神好。
豆制品素來有「植物肉」的美稱，
推薦做法：【小白菜燒豆腐】
1.準備一把小白菜， 去除根部后打散， 洗凈上面的泥沙；老豆腐切成厚片， 老豆腐的口感更加緊實，
2.鍋內燒油， 充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油， 在鍋底均勻撒上食鹽， 滑鍋和撒鹽都是為了防止豆腐粘鍋， 把豆腐倒進去攤平， 中小火慢慢煎， 經常搖晃鍋這樣受熱更均勻， 大約煎3分鐘， 豆腐兩面都煎至金黃后倒出來備用。
3.鍋內再燒油， 放入蔥姜蒜片爆香， 撒入幾粒干辣椒繼續翻炒出香辣味， 然后倒入小白菜轉中火爆炒， 讓水分快速蒸發的同時把白菜炒斷生， 加入食鹽、味精、雞粉調味， 繼續炒30秒鐘。
4.小白菜斷生以后倒入豆腐翻炒均勻， 淋入少許水淀粉讓料汁更好的粘在菜上面， 加入香油提亮增香， 翻勻后美味即成。
菌菇可是有「山珍」之稱的美譽，菌菇含有豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸，吃起來像肉的口感，但比肉鮮美，因此也有植物肉的之稱。
推薦做法：【香菇豆腐湯】
1.一塊嫩豆腐一塊，切成方丁。香菇幾個，去蒂以后洗干凈，同樣切成丁。上海青幾根，切碎。火腿一小塊，切成小粒。準備雞蛋兩個，打入碗中，攪拌打散成雞蛋液備用。
2.鍋內燒水，豆腐冷水下鍋，加入一勺食鹽入低味，水燒開以后把豆腐倒出來，用清水沖洗干凈。
3.鍋內燒油，油燒熱以后，把切好的上海青放入鍋中，炒至上海青微微變色，沿鍋邊淋入適量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調味。
4.水燒開以后，打去鍋中的浮沫轉為中火，淋入適量的水淀粉，增加湯汁的濃度，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液，最后淋入一點芝麻香油，美味即成。
堅果也是植物中的精華所在，常見的有花生、板栗、核桃、杏仁。除了富含蛋白質外，還含有多種不飽和脂肪酸，能夠增強體質，強筋骨骼。
推薦做法：【西芹拌桃仁】
1.西芹掰散，扯去莖上的老筋，放入清水中清洗干凈后撈出。把芹菜從中間剖開，斜刀切成菱形片備用；半個紅椒先切成條，再切成菱形片；核桃200克，把核桃仁剝出備用；幾粒大蒜拍散后切成蒜末。
2.鍋內加入適量清水，加入少許食鹽和植物油，水燒開后倒入切好的芹菜和紅椒，焯水1分鐘左右，芹菜斷生后撈出，用清水沖洗冷卻備用，清水沖洗能使芹菜口感更脆。
3.準備一個大盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和紅椒倒入盆中顛盆拌勻，倒入核桃仁，再次拌勻后即可裝盤。
菌菇可是有「山珍」之稱的美譽，菌菇含有豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸，吃起來像肉的口感，但比肉鮮美，因此也有植物肉的之稱。
推薦做法：【香菇豆腐湯】
1.一塊嫩豆腐一塊，切成方丁。香菇幾個，去蒂以后洗干凈，同樣切成丁。上海青幾根，切碎。火腿一小塊，切成小粒。準備雞蛋兩個，打入碗中，攪拌打散成雞蛋液備用。
2.鍋內燒水，豆腐冷水下鍋，加入一勺食鹽入低味，水燒開以后把豆腐倒出來，用清水沖洗干凈。
3.鍋內燒油，油燒熱以后，把切好的上海青放入鍋中，炒至上海青微微變色，沿鍋邊淋入適量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調味。
4.水燒開以后，打去鍋中的浮沫轉為中火，淋入適量的水淀粉，增加湯汁的濃度，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液，最后淋入一點芝麻香油，美味即成。
堅果也是植物中的精華所在，常見的有花生、板栗、核桃、杏仁。除了富含蛋白質外，還含有多種不飽和脂肪酸，能夠增強體質，強筋骨骼。
推薦做法：【西芹拌桃仁】
1.西芹掰散，扯去莖上的老筋，放入清水中清洗干凈后撈出。把芹菜從中間剖開，斜刀切成菱形片備用；半個紅椒先切成條，再切成菱形片；核桃200克，把核桃仁剝出備用；幾粒大蒜拍散后切成蒜末。
2.鍋內加入適量清水，加入少許食鹽和植物油，水燒開后倒入切好的芹菜和紅椒，焯水1分鐘左右，芹菜斷生后撈出，用清水沖洗冷卻備用，清水沖洗能使芹菜口感更脆。
3.準備一個大盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和紅椒倒入盆中顛盆拌勻，倒入核桃仁，再次拌勻后即可裝盤。