俗話說「春困秋乏， 夏打盹」。 涼爽的秋天一來， 很多人都感覺疲憊、犯困。
這就是我們常說的「秋乏」， 那麼秋乏吃什麼食物比較好呢？
多吃「鉀」：鎂是維持人體生命活動的必需元素， 也是三高的「克星」！因此， 秋天多吃點含「鉀」的食材， 營養不燥， 精神滿滿過秋天。
一、紫菜紫菜被譽為「營養元素的寶庫」， 營養豐富， 居各種食物之冠， 而且鈣含量也不低。 所以， 多給成長髮育中的孩子多吃點紫菜， 還是很健康的。
推薦做法：【紫菜雞蛋煎餅】
1.準備一整塊紫菜， 直接放鍋里煸一下。 把水分煸干的同時， 激發出香味。 像這樣有點黃蘭蘭類， 就差不多了。
2.關火， 再焙會兒。 往盆里打五六個母雞蛋， 把紫菜請進去， 抓碎， 把它倆摻勻。 這一點漂亮的紅椒丁， 小蔥花， 主要是搭配顏色用的。
然后加鹽、雞粉、兩勺辣椒面， 調個味， 繼續攪勻。 再倒進去點水淀粉， 增加抱合力。 同時煎出來的蛋餅還會更加的滑嫩。
3.熱鍋涼油， 把蛋液倒進去， 攤成蛋餅。 用平底鍋的話， 會更好操作。 沿鍋邊淋點油， 方便脫離。 經常的搖晃鍋， 這樣受熱才均勻。
4.一面定型以后來個小翻， 繼續煎另一面。 中間、比較厚， 用勺子壓壓， 省的夾生。 保持小火多翻幾下， 蛋餅兩面都煎的黃蘭蘭類， 就管出鍋了。
切成小塊， 往盤里一放， 紫菜鮮， 雞蛋鮮， 開吃。
茄子是為數不多的紫色蔬菜， 營養價值極其豐富。 清熱降火、滋補脾胃、還能降壓降脂。
推薦做法：【肉末茄子】
1.準備紫茄子兩根，去掉兩頭切成段，直接放入大氣的蒸鍋中，大火蒸制8分鐘。準備五花肉一塊，先切成薄片再剁成肉粒。切點蔥花、蒜末、小米椒圈備用。
然后把蒸軟蒸透的茄子取出來，稍微晾涼一點撕成長條。
2.鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，把肉末倒入鍋中，煸炒出里面的肥肉。
然后加入一勺豆瓣醬，一勺辣椒醬，把醬料炒香、炒出紅油，放入蔥、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入鍋中快速翻炒均勻。
3.淋入一勺清水，加入適量的老抽，食鹽，胡椒粉，繼續翻炒2分鐘，讓茄子吸收湯汁入味。2分鐘以后加入適量的雞精、蒸魚豉油翻炒均勻，再撒入蔥花，少油又下飯的肉末茄子就做好了。
核桃，是秋季的應季美食，有著「智慧果」之稱。每天堅持吃適量的核桃，對身體是有很大的好處。
推薦做法：【焦糖核桃】
1.先燒一鍋開水把核桃煮2分鐘 ，去除苦澀味。做這道菜需要把核桃敲開，去半邊殼的核桃。
2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂蜜 、50克蒸魚豉油、80克生抽，再加入200克的清水。放入兩節桂皮 、幾片香葉 、幾片陳皮 、兩粒八角 、幾個干辣椒段 、幾片生姜適量的小蔥段 攪拌均勻。
3.把調好的料汁倒入鍋中開大火煮出料香味，勤攪著防止白糖和蜂蜜粘鍋糊底。料汁燒開以后倒入核桃繼續煮5分鐘。讓料汁的咸味、甜味、鮮味都融入到核桃仁里面。
5分鐘以后起鍋倒在盆中。
這個時候先不要著急吃腌上兩個小時 ，口味更佳。味道甜咸適中，別有一番滋味。
黑芝麻是非常好的營養食材，黑芝麻中的鉀和鋅有助于膠原合成，支撐骨骼所需的營養成分。其中，鎂還能緩解緊張和焦慮，放松身體。
推薦做法：【芝麻條】
1.準備高筋面粉200克，打入一個雞蛋，加入白糖10克，先把雞蛋攪散，再用常溫水和面，一點一點地添加，攪拌至沒有干面粉下手揉成光滑的面團，揉好以后用保鮮膜蓋住，密封餳面10分鐘。
再準備一個小盆，打入一個雞蛋，加入少許清水，攪拌打散成雞蛋液備用。
2.10分鐘以后，在案板上抹上一層植物油，把餳好的面團取出來，不用揉直接搓成長條，揉面起筋的話做出來的芝麻條容易回縮，用手掌摁扁，搟成1厘米左右的厚片，用刀劃成一根一根的寬條，再把寬條搓圓一點。
把搓好的面條先粘上雞蛋液，再裹一層芝麻，裹好之后再用手搓一搓，這樣芝麻會粘得比較結實，下鍋時不容易掉落。
3.鍋內燒油，油溫4成熱時，把芝麻條一個一個放入鍋內，輕輕晃動鍋防止芝麻條粘在鍋底。隨著溫度的升高，芝麻條會慢慢地飄浮在油面上，用勺子不停地翻動讓芝麻條均勻受熱。
把芝麻條炸至表皮變硬即可撈出，一道焦香酥脆的芝麻條就做好了。
推薦做法：【肉末茄子】
1.準備紫茄子兩根，去掉兩頭切成段，直接放入大氣的蒸鍋中，大火蒸制8分鐘。準備五花肉一塊，先切成薄片再剁成肉粒。切點蔥花、蒜末、小米椒圈備用。
然后把蒸軟蒸透的茄子取出來，稍微晾涼一點撕成長條。
2.鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，把肉末倒入鍋中，煸炒出里面的肥肉。
然后加入一勺豆瓣醬，一勺辣椒醬，把醬料炒香、炒出紅油，放入蔥、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入鍋中快速翻炒均勻。
3.淋入一勺清水，加入適量的老抽，食鹽，胡椒粉，繼續翻炒2分鐘，讓茄子吸收湯汁入味。2分鐘以后加入適量的雞精、蒸魚豉油翻炒均勻，再撒入蔥花，少油又下飯的肉末茄子就做好了。
核桃，是秋季的應季美食，有著「智慧果」之稱。每天堅持吃適量的核桃，對身體是有很大的好處。
推薦做法：【焦糖核桃】
1.先燒一鍋開水把核桃煮2分鐘 ，去除苦澀味。做這道菜需要把核桃敲開，去半邊殼的核桃。
2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂蜜 、50克蒸魚豉油、80克生抽，再加入200克的清水。放入兩節桂皮 、幾片香葉 、幾片陳皮 、兩粒八角 、幾個干辣椒段 、幾片生姜適量的小蔥段 攪拌均勻。
3.把調好的料汁倒入鍋中開大火煮出料香味，勤攪著防止白糖和蜂蜜粘鍋糊底。料汁燒開以后倒入核桃繼續煮5分鐘。讓料汁的咸味、甜味、鮮味都融入到核桃仁里面。
5分鐘以后起鍋倒在盆中。
這個時候先不要著急吃腌上兩個小時 ，口味更佳。味道甜咸適中，別有一番滋味。
黑芝麻是非常好的營養食材，黑芝麻中的鉀和鋅有助于膠原合成，支撐骨骼所需的營養成分。其中，鎂還能緩解緊張和焦慮，放松身體。
推薦做法：【芝麻條】
1.準備高筋面粉200克，打入一個雞蛋，加入白糖10克，先把雞蛋攪散，再用常溫水和面，一點一點地添加，攪拌至沒有干面粉下手揉成光滑的面團，揉好以后用保鮮膜蓋住，密封餳面10分鐘。
再準備一個小盆，打入一個雞蛋，加入少許清水，攪拌打散成雞蛋液備用。
2.10分鐘以后，在案板上抹上一層植物油，把餳好的面團取出來，不用揉直接搓成長條，揉面起筋的話做出來的芝麻條容易回縮，用手掌摁扁，搟成1厘米左右的厚片，用刀劃成一根一根的寬條，再把寬條搓圓一點。
把搓好的面條先粘上雞蛋液，再裹一層芝麻，裹好之后再用手搓一搓，這樣芝麻會粘得比較結實，下鍋時不容易掉落。
3.鍋內燒油，油溫4成熱時，把芝麻條一個一個放入鍋內，輕輕晃動鍋防止芝麻條粘在鍋底。隨著溫度的升高，芝麻條會慢慢地飄浮在油面上，用勺子不停地翻動讓芝麻條均勻受熱。
把芝麻條炸至表皮變硬即可撈出，一道焦香酥脆的芝麻條就做好了。