民以食為天， 為了健康飲食， 飯店的美食、外賣等可以盡量不吃， 但很難做到一日三餐「都是原生態」， 回到自產自銷的農耕生活中， 尤其是醬油、醋、香料等調味品， 幾乎家家戶戶都要去商店購買， 調味品的一日三餐都少不了， 其飲食安全的重要性絲毫不遜色于各種食材。
今天來和大家分享一下如何挑選一瓶好醋， 再分享5種「零添加」的優質醋， 選購的時候就簡單多了。
如何選到一瓶好醋
1、先看配料表
買醋時， 不用看品牌， 而是直接看食醋的配料表， 如果配料表中只有水、糧食、白砂糖和食用鹽， 這就是零添加的釀造食醋， 可以放心購買。
如果配料表中含有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、冰乙酸（冰醋酸）等， 說明這瓶醋不是零添加， 但也不必過于焦慮， 添加劑的食醋也符合國家標準， 正常食用是沒有問題的， 有要求的可以選擇性購買。
2、看「總酸」指標
食醋好不好， 關鍵看總酸的指標， 相當于醬油看「氨基酸態氮」， 通常在醋瓶的標簽上還會標注總酸， 這是反映醋發酵程度的重要指標， 總酸越高也就代表醋的發酵程度越高， 酸味也就越濃郁， 這瓶醋的質量也就越好， 當然， 「零添加」的情況下更有說服力。
按照標準：普通食用醋總酸每100毫升大于等于3.5克，
根據以上所講的兩個選好醋的方法， 給大家推薦5款零添加的優質醋。
一、千禾零添加醋
千禾這個品牌，
千禾旗下有多個系列的醋， 其中比較出名的就是糯米香醋和御藏窖醋， 這兩款醋都是屬于零添加， 而且總酸含量也不低， 糯米香醋味道柔和， 香味濃郁， 而御藏窖醋醇厚綿長， 味道更加清香， 可根據自己的喜好來選購。
二、恒順鎮江香醋
鎮江香醋是江蘇鎮江的傳統知名特產，與山西老陳醋、保寧醋、福建永春老醋并稱中國四大名醋，味道是酸中帶有一絲鮮，香而不澀，存放的越久味道越香醇，而且長期保存不會變質。
恒順醋業依托江蘇鎮江的區位優勢，傳承江蘇鎮江香醋的釀造工藝，采用我國古老的固態發酵釀造工藝，同時選取原料也十分考究，釀出了這款恒順鎮江香醋，從配料表中可以看出，原料除了水、糯米、麥麩、食用鹽、白砂糖和大曲之外，沒有任何添加劑，味道酸而不澀，香而微甜，不管是涼拌還是烹飪菜肴，都是很不錯的。
三、水塔老陳醋
山西老陳醋具有悠久的歷史，距今已有3000多年的歷史了，被譽為「天下第一醋」，原料品種多樣，以曲帶糧，曲質優良，使用熏醅技術釀造，味道酸醇、味烈、味長，不需要添加任何調色劑等食用添加劑，天然醇正。
其中山西水塔醋就是山西老陳醋的品牌之一，位于「中國老陳醋之都」——清徐縣，使用了山西老陳醋傳統的釀制工藝，其中水塔山西老陳醋適用于涼拌或者烹飪，用途廣泛，配料表中也只有水、高粱、大麥、豌豆、麩皮、食用鹽和香辛料，屬于零添加食醋，而且每100毫升食醋中總酸大于等于6克，發酵程度高，酸味濃郁。
四、保寧醋
保寧醋是四川省南充市保寧鎮的地方傳統名產，具有上千年的歷史，依托區位優勢，以保寧鎮為名，可以說是國貨之光。
保寧醋配料為水、麩皮、小麥、大米、高粱、蕎麥，原料只有水和糧食，可以說是非常干凈的，釀造好的保寧醋色澤棕紅，酸味柔和、醇香回甜，不管是味道還是質量都是上乘的，長期食用選擇保寧醋更安心。
五、桃溪永春老醋
桃溪這個品牌是永春老醋的代表企業，使用優質的糯米、紅粬、芝麻等糧食和水為原料，經過精工發酵，多年陳釀制成，色澤棕黑、酸中略帶甘甜，口感醇香爽口，還有久藏不變質不腐的特點。
其中這款桃溪永春老醋，性價比很高，價格在10元左右，配料表干凈簡單，而且每100毫升的老醋總酸大于等于6.5g，在沒有任何的添加劑的情況下，總酸如此之高，說明發酵程度很高，是一款值得入手的食用醋。
——老井說——
不管是食品還是調味料，經過添加劑風波之后，不少網友感到了飲食焦慮，畢竟吃進肚子里的東西，馬虎不得，這其實是一個好事，倒逼企業生產更健康的食品。
無添加到底好不好？這個其實沒什麼好爭辯的，各品牌不同系列的價格在那里擺著呢。
鎮江香醋是江蘇鎮江的傳統知名特產，與山西老陳醋、保寧醋、福建永春老醋并稱中國四大名醋，味道是酸中帶有一絲鮮，香而不澀，存放的越久味道越香醇，而且長期保存不會變質。
恒順醋業依托江蘇鎮江的區位優勢，傳承江蘇鎮江香醋的釀造工藝，采用我國古老的固態發酵釀造工藝，同時選取原料也十分考究，釀出了這款恒順鎮江香醋，從配料表中可以看出，原料除了水、糯米、麥麩、食用鹽、白砂糖和大曲之外，沒有任何添加劑，味道酸而不澀，香而微甜，不管是涼拌還是烹飪菜肴，都是很不錯的。
三、水塔老陳醋
山西老陳醋具有悠久的歷史，距今已有3000多年的歷史了，被譽為「天下第一醋」，原料品種多樣，以曲帶糧，曲質優良，使用熏醅技術釀造，味道酸醇、味烈、味長，不需要添加任何調色劑等食用添加劑，天然醇正。
其中山西水塔醋就是山西老陳醋的品牌之一，位于「中國老陳醋之都」——清徐縣，使用了山西老陳醋傳統的釀制工藝，其中水塔山西老陳醋適用于涼拌或者烹飪，用途廣泛，配料表中也只有水、高粱、大麥、豌豆、麩皮、食用鹽和香辛料，屬于零添加食醋，而且每100毫升食醋中總酸大于等于6克，發酵程度高，酸味濃郁。
四、保寧醋
保寧醋是四川省南充市保寧鎮的地方傳統名產，具有上千年的歷史，依托區位優勢，以保寧鎮為名，可以說是國貨之光。
保寧醋配料為水、麩皮、小麥、大米、高粱、蕎麥，原料只有水和糧食，可以說是非常干凈的，釀造好的保寧醋色澤棕紅，酸味柔和、醇香回甜，不管是味道還是質量都是上乘的，長期食用選擇保寧醋更安心。
五、桃溪永春老醋
桃溪這個品牌是永春老醋的代表企業，使用優質的糯米、紅粬、芝麻等糧食和水為原料，經過精工發酵，多年陳釀制成，色澤棕黑、酸中略帶甘甜，口感醇香爽口，還有久藏不變質不腐的特點。
其中這款桃溪永春老醋，性價比很高，價格在10元左右，配料表干凈簡單，而且每100毫升的老醋總酸大于等于6.5g，在沒有任何的添加劑的情況下，總酸如此之高，說明發酵程度很高，是一款值得入手的食用醋。
——老井說——
不管是食品還是調味料，經過添加劑風波之后，不少網友感到了飲食焦慮，畢竟吃進肚子里的東西，馬虎不得，這其實是一個好事，倒逼企業生產更健康的食品。
無添加到底好不好？這個其實沒什麼好爭辯的，各品牌不同系列的價格在那里擺著呢。