豆腐作為我們日常生活中比較常見的食物， 受到大家的喜歡， 俗話說「青菜豆腐保平安」， 可見豆腐對于我們的身體健康可是非常有益處的。 可是呢， 很多人不懂得如何挑選豆腐， 今天我就來跟大家來講一講吧。
第一， 太白豆腐不要買， 我們在買豆腐的時候， 很多人都會看它的顏色是不是非常的鮮亮， 覺得豆腐的顏色越白， 這豆腐越新鮮， 其實不是的。 正常豆腐應該是呈現一個微黃色的狀態， 如果特別白的話就是添加了漂白劑漂白的， 或是添加了一些其他色素， 這樣子的豆腐就不是將營養吃進肚子了。
第二， 表面發粘的豆腐不要購買的。 我們買豆腐的時候要注意一下， 我們摸一下它的表面， 看一下它的表面是否呈現一種發粘的狀態， 如果有發粘的情況， 就說明這豆腐已經壞了， 或里面已經有很多的細菌， 豆腐本身是不太容易保存的， 如果在溫度高的情況下， 豆腐沒多久就會壞掉。 所以， 我們在購買豆腐的時候， 要用手去感覺， 如果它粘手就不要買。
第三種， 焦糖著色豆腐， 除了防腐之外， 還存在著這樣的隱患， 用傳統的工藝是要用我們的醬油給香干上色， 但是醬油的成本太高了， 因此有一些人為了省錢， 就會用焦糖色上色， 這種是一種著色劑， 吃多了對我們的身體一點都不好， 所以我們在買豆腐的情況下不要買焦糖著色的豆腐。
現在我就跟大家來說說如何保存豆腐吧。
首先， 我們要準備一盆涼開水， 將豆腐放進去， 涼開水就一定要沒過豆腐。
接著， 我們要在里面倒入一些食鹽， 食鹽可以殺毒消菌， 這樣子可以幫助我們保存豆腐非常的久。
看完今天的分享， 現在大家都知道我們如何挑選豆腐了吧， 這三種豆腐千萬不要購買， 大家一定要記住了，