今天教大家一道小吃——傷心涼粉。 夏天到了， 這道小吃特別受歡迎， 教你在家做出來。
需要準備的食材有：澱粉、生薑、蒜子、香蔥、小米椒、花生碎
取一個小碗， 倒入200克的土豆澱粉。
倒入兩倍的水400克， 用勺子攪拌均勻稀釋成澱粉水。
鍋中加入8倍的水1600克， 開大火將水燒開。
水開後調小火， 將土豆澱粉水慢慢地淋入水中， 一邊用勺子沿著一個方向不停攪拌。
大約3分鐘， 澱粉水變粘稠即可關火盛出。
熬好的澱粉水防止一旁冷卻幾小時， 讓他凝固。
調製涼拌汁， 取一個小碗倒入薑蒜末、小米椒末、花生碎、倒入生抽、醋、鹽、白糖、花椒粉、香油、辣椒油，
涼粉冷卻凝固後將碗倒扣， 切出要吃的量。
將涼粉改刀成細條， 裝入盤中。
將調製好的涼拌汁均勻地淋在涼粉上。
最後撒上蔥花即可， 一道美味的小吃就做好了， 特別適合炎熱的夏天。