廈門人最愛的沙茶面之一，你一定要知道！

提到廈門， 一定大部分人會想到沙茶面。

廈門人對於沙茶面

確實有一種蜜汁情感，

早餐能吃， 也能當午餐晚餐，

下午茶的時間來一碗也很OK，

總而言之， 在廈門人這裡，

沒有什麼事是不能用一碗沙茶面解決的。

沙茶面在廈門就像是沙縣小吃般的存在，

10間店裡總有一間是沙茶面，

那麼今天就給大家介紹一下

廈門人最愛的沙茶面之一

——四裡沙茶面。

四裡沙茶面，

因為開在“四裡菜市場”，

所以也就取名為“四裡沙茶面”了。

基本每個廈門人都知道這家沙茶面， 除了好吃， 還因為他們家有個出了名的阿妹， 記憶力非常好。

在那個沒有app， 智慧機還不流行的年代， 點單只能靠人腦， 別家的小妹點單需要紙和筆， 這家可不一樣， 不論你加5種料還是15種料， 她都能立刻重複出來， 並把價格報給你， 堪稱“神算”。 所以即使在這個各種點單平臺系統盛行的年代， 她們也還是保留傳統， 堅持“人工點單”。

他們家的價格一直都很良心， 20多元就能吃到一份料多到滿出來的沙茶面~

我每次的必加料是：

魚丸、鴨血、米血、大腸、肉筋~

魚丸是2小1大， 小的沒有包心，

大的是包心魚丸， 咬下一口還會爆汁~超好吃！

鴨血就不用說了， 在濃郁的沙茶湯裡滾了許久，

渾身上下每一處都是沙茶湯汁，

軟嫩juicy就是╭( ′• o •′ )╭☞你！

米血也非常值得誇讚！軟糯到吃不到顆粒感，

口感一百分！！

他們家的沙茶湯是我最喜歡的了，

花生醬和沙茶的比例剛剛好， 哪一個的味道都不會太突出， 湯頭非常濃郁， 最後還會在面上撒一把小蒜蓉提味。 漂浮著辣油要是不喜歡的話可以和打湯的姐姐說， 有的人會覺得沙茶會辣， 我覺得這家就是剛好的那種， 不能吃辣的朋友也可以接受！

每次到四裡吃沙茶面， 還會順上對面那家店的五香來搭配， 很正的石碼五香， 甜咸口和沙茶面特別搭！不過有時候會買到炸了很久放一旁的， 那種皮就很軟， 沒有那麼好吃， 可以找老闆要現炸的！

“四裡石碼親行五香”

『四裡沙茶面』

地址 | 四裡菜市場

人均 | 20元

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