午餐肉大家肯定不陌生， 最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻， 濃濃的肉香， 細膩的肉糜， 令人瞬間胃口大開。 午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜， 通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。 切成片， 用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭裡， 麵包片中， 都很方便。 由於午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉， 這些鹽類物質對人體有害， 適量吃一些是可以的， 但不要長期食用。 今天小編就教大家自己在家做這道午餐肉， 一樣可以吃到美味的午餐肉， 而且無任何添加劑， 健康美味！尤其對上班族， 忙碌的一年要開始了，
豬肉味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效， 對於熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛有很好的滋補作用， 另外還可以利二便和止消渴， 糖尿病屬於消渴癥， 可適量吃一些瘦豬肉。
食材主料
豬瘦肉500克
配料
蔥30克、薑20克、鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、澱粉20克
自製午餐肉的做法1、首先我們把蔥洗淨， 切成蔥花， 姜去皮後切成薑末， 分別裝2個小碗中備用。
2、豬肉洗淨， 先切成大塊， 再用刀剁成肉泥， 裝大碗中備用。
3、肉泥剁好後， 加入剛才切好的薑末， 蔥末， 順著同一方向攪拌均勻。
4、肉泥碗中再加入鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次順著同一方向攪拌均勻， 這次要攪拌的時間久一些。
5、我們再將澱粉加入水調成糊狀， 然後倒入肉泥裡面攪拌均勻至細膩。
6、準備1個長方形的容器， 上面鋪上一層保鮮膜， 我們再把鋪上保鮮膜的容器內刷上一層食用油。
7、我們把肉泥用勺子倒入容器用，壓實，我們再把壓實後的肉泥鋪上一層保鮮膜。
8、蒸鍋中大火燒開水，水開了後肉泥放入鍋中，大火蒸30分鐘。
9、30分鐘後，我們把午餐肉拿出來，切成長方形的塊就可以裝盤食用了，這道好吃的自製午餐肉就做好了，如果您喜歡的話可以嘗試下，非常的簡單，自己在家做乾淨味道，有不同的配方可以留言區告訴小編。
小編貼士
1、肉泥裝進容器裡時，要用手壓實，不然蒸出來的肉鬆散。
2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的時間也不同。
3、調料可根據自己口味改良，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。
7、我們把肉泥用勺子倒入容器用，壓實，我們再把壓實後的肉泥鋪上一層保鮮膜。
8、蒸鍋中大火燒開水，水開了後肉泥放入鍋中，大火蒸30分鐘。
9、30分鐘後，我們把午餐肉拿出來，切成長方形的塊就可以裝盤食用了，這道好吃的自製午餐肉就做好了，如果您喜歡的話可以嘗試下，非常的簡單，自己在家做乾淨味道，有不同的配方可以留言區告訴小編。
小編貼士
1、肉泥裝進容器裡時，要用手壓實，不然蒸出來的肉鬆散。
2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的時間也不同。
3、調料可根據自己口味改良，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。