進入夏天之后， 應季的蔬菜也越來越多， 洋蔥就是其中一種。 這個時候的洋蔥還是比較便宜的， 而且也適合夏天拿來食用。 尤其是它里面的辛辣味， 更加受到人們的歡迎， 所以大部分的朋友都會選擇購買一些洋蔥食用。
市面上售賣的洋蔥有白色的和紫色的， 那你知道這兩種顏色不同的洋蔥有什麼區別嗎？我們購買的時候應該如何挑選呢？
今天小編就給大家分享紫色洋蔥和白色洋蔥的區別。 想知道怎麼挑選洋蔥的話， 就可以跟著我們的文章一起來看看了， 下次去買的時候就不用再考慮購買哪一種了。
第一個區別， 顏色不同
平常我們在市面上能看到的洋蔥大部分都是紫色的， 因為這種產量會比較高， 色彩也比較鮮艷， 所以很多人會購買回來增香點綴。
白洋蔥顏色比較淡， 而且產量也比較低， 很多人購買的時候就會優先考慮紫色的洋蔥， 而不會選擇購買白色的洋蔥。
它們最明顯的區別就是在顏色上， 我們購買的時候， 可以通過顏色來挑選自己需要哪一種。
第二個區別， 口感不同
一般洋蔥都是比較辛辣的， 而紫色的洋蔥和白色的洋蔥相比起來， 紫色的洋蔥更辛辣。 白色的洋蔥沒有那麼辛辣， 吃起來反而比較偏甜， 所以他它們在食用的口感上也是不同的。
第三個區別， 營養成分不同
紫色的洋蔥里面含有花青素的成分比較高， 花青素又是天然的抗氧化劑， 多食用一些紫色的洋蔥對我們的身體也是有利的。
而白色洋蔥中它的花青素含量比較低， 但是維生素C和胡蘿卜素的含量相對來說比紫色洋蔥的要高。
所以這二者在營養成分上也有所不同，
第四個區別， 用法不同
紫色的洋蔥吃起來比較辛辣， 很多人會將紫色的洋蔥切成洋蔥絲， 拿來當做調味品使用， 這樣可以去除一些肉類的腥味。
除了給肉類去腥之外， 還可以拿來制作成涼拌菜， 這樣也可以給涼拌菜起到增香的作用，
白色的洋蔥是偏甜的， 很多人會拿來炒菜食用。 因為它沒有那麼辛辣， 很多朋友會在燒烤的時候串上一些洋蔥和其他肉類一起烤。
第五個區別， 形狀不同
一般紫色的洋蔥比較扁， 而白色的洋蔥比較圓。
上面這五個就是今天小編給大家分享的紫色洋蔥和白洋蔥的區別了， 不知道大家了解了沒有呢？