蝦皮補鈣？！你真的給寶寶吃對了嗎？

蝦皮是「補鈣冠軍」、「鈣庫」， 這大概是媽媽們聽到最多的說法了。 然而， 我們的小寶寶們真的吃對了嗎？ 讓子鶴麻麻來告訴大家~ 首先， 蝦皮中的鈣一般難以吸收， 因為蝦皮比較堅硬， 牙齒很難嚼碎， 進入胃腸道後胃酸只能溶解出一小部分， 大部分都隨糞便排泄出去了。 所以切碎或者磨粉後才能充分讓蝦皮中的鈣被寶寶吸收。 其次， 蝦皮中鹽分含量高， 反而有可能會抑制鈣的吸收。 所以寶寶在食用之前要將蝦皮多洗多泡或者焯水。

下面， 跟小編一起來做蝦皮粉吧

1、水沒過蝦皮， 浸泡20分鐘。

2、反復淘洗， 直到水變清澈，

我大概淘洗了七八遍。

3、倒入剛燒開的水浸泡5分鐘， 也可以把水燒開後， 把蝦皮放入煮幾分鐘。

4、先自然瀝幹水分， 然後用手多攥幾下， 擠掉水分， 殘留的水分越少， 越容易烘乾。

5、不粘鍋， 無油， 將蝦皮放入， 開小火， 不斷的翻拌， 將蝦皮烘乾。

6、進行第一次磨粉， 如果用料理機的話磨粉建議使用一字刀。 這個時候磨出的粉還不是很細膩， 摸上去還有點濕潤的感覺， 這是因為蝦皮外面很容易烘乾， 但裡面並不那麼容易烘乾。

7、所以， 我們要進行第二次烘乾， 依然是小火， 不停的攪拌。

8、第二次磨粉。

9、這時候磨出的已經比較細膩了。 為了達到更細膩， 口感更好， 我一般會繼續第三次烘乾磨粉。

10、最後一次磨粉， 是不是很細膩。

小貼士： 蝦皮粉的製作方法不難， 只是步驟繁瑣， 為了寶寶， 不要怕麻煩哦。 蝦皮粉的食用方法：蒸蛋羹、搭配粥和麵條、給湯提鮮、做餃子餡、餛飩餡兒也可以加一點， 等很多食用方法 保存方法：冷藏保存30天