雞腿4個
蔥適量
薑適量
蒜適量
料酒2勺
蠔油2勺
生抽1勺
玉米澱粉1匙
辣椒醬1勺
食用油適量
1. 雞腿去骨， 可以借助廚房剪。
2. 完整的把雞肉脫骨。
3. 雞肉切塊， 不要太小， 蒸完會縮水。
4. 薑切絲， 蔥蒜切末。
5. 雞肉加入料酒， 蠔油， 生抽。
6. 再加入薑絲和澱粉。
7. 用手抓均勻， 醃制一個小時。
8. 醃制好的雞肉平鋪在盤子裡。
9. 放一勺辣椒醬抹勻。
10. 水燒開，上鍋蒸20分鐘。
11. 蒸好的雞肉端出來，水多可以倒掉一點。
12. 撒上蒜末和蔥花，淋上熱油就可以啦。
13. 雞肉滑嫩，又好吃又簡單。
小竅門：
辣椒醬是自己做的，是有鹹味的那種。沒有的話可以放點剁椒醬代替。
8. 醃制好的雞肉平鋪在盤子裡。
9. 放一勺辣椒醬抹勻。
10. 水燒開，上鍋蒸20分鐘。
11. 蒸好的雞肉端出來，水多可以倒掉一點。
12. 撒上蒜末和蔥花，淋上熱油就可以啦。
13. 雞肉滑嫩，又好吃又簡單。
小竅門：
辣椒醬是自己做的，是有鹹味的那種。沒有的話可以放點剁椒醬代替。