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先喝湯還是先吃菜?吃對順序幫你瘦

營養專家范志紅講過, 合理安排進餐順序, 有利于減少食欲和增強飽腹感。 所以, 只要稍微調整一下進餐順序, 對減肥減脂和防止長胖都有一定的幫助。

面對美食時, 我們先吃什麼呢?

先喝湯?錯了!

先吃菜?也不對!

面對美食, 正確的吃法是:

第一步, 先吃美食中富含蛋白質和脂肪的部分。

第二步, 再吃幾口富含碳水的主食。

第三步, 主食和蔬菜、美食搭配著混合吃。

第四步, 進餐快要結束時再喝湯, 吃下最後幾口主食。

這樣安排進食順序是有科學依據的:

第一, 蛋白質和脂肪的水解產物, 能夠刺激我們的身體分泌縮膽囊素CCK。 CCK能抑制食欲, 使我們減少進食。 因為脂肪和蛋白質消化速度比碳水要慢, 需要一點時間, 所以我們優先吃美食中富含蛋白質和脂肪的部分。

第二, 血糖的升高也能幫助我們抑制食欲, 但如果血糖升高太快, 反而會刺激胰島素大量分泌,

刺激身體將碳水轉化為脂肪, 所以主食不要一下子吃太多, 先只吃幾口, 幫助身體升高一下血糖濃度, 同時又不要升高太多。

第三, 將主食、蔬菜和各種美食搭配著吃, 混合食物可以幫助降低碳水的升糖指數/GI, 不會讓體內血糖升高太快, 不會刺激胰島素大量分泌,

也就不會讓碳水大量轉化為脂肪。 特別是美食中的蛋白質和膳食纖維, 都能幫助降低食物的GI, 延緩食物中葡萄糖的釋放速度, 對減脂瘦身特別有幫助。 減肥時注意增加蛋白質和膳食纖維的攝入。

第四, 進餐快要結束時喝湯。 湯品屬于流質食物, 很容易通過胃腸道。 如果餐前喝湯, 胃排空速度快;餐後喝湯, 因為胃裡已經有美食大量堆積, 胃排空速度變慢, 能説明胃腸道維持充盈狀態, 提升一下飽足感。

第五, 進餐快要結束時吃最後幾口主食。 前面的幾步都在幫助身體維持血糖濃度穩定, 不要忽高忽低, 對減肥不利。 但最後的幾口主食, 其作用反而是幫助身體升高血糖。 因為食物經過大約2~4小時在胃腸道排空,

身體的血糖值會逐漸降低。 最後的幾口主食, 能幫助我們稍微升高一下血糖, 將飽腹感多維持一段時間。

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