先喝湯還是先吃菜？吃對順序幫你瘦

營養專家范志紅講過， 合理安排進餐順序， 有利于減少食欲和增強飽腹感。 所以， 只要稍微調整一下進餐順序， 對減肥減脂和防止長胖都有一定的幫助。

面對美食時， 我們先吃什麼呢？

先喝湯？錯了！

先吃菜？也不對！

面對美食， 正確的吃法是：

第一步， 先吃美食中富含蛋白質和脂肪的部分。

第二步， 再吃幾口富含碳水的主食。

第三步， 主食和蔬菜、美食搭配著混合吃。

第四步， 進餐快要結束時再喝湯， 吃下最後幾口主食。

這樣安排進食順序是有科學依據的：

第一， 蛋白質和脂肪的水解產物， 能夠刺激我們的身體分泌縮膽囊素CCK。 CCK能抑制食欲， 使我們減少進食。 因為脂肪和蛋白質消化速度比碳水要慢， 需要一點時間， 所以我們優先吃美食中富含蛋白質和脂肪的部分。

第二， 血糖的升高也能幫助我們抑制食欲， 但如果血糖升高太快， 反而會刺激胰島素大量分泌，

刺激身體將碳水轉化為脂肪， 所以主食不要一下子吃太多， 先只吃幾口， 幫助身體升高一下血糖濃度， 同時又不要升高太多。

第三， 將主食、蔬菜和各種美食搭配著吃， 混合食物可以幫助降低碳水的升糖指數/GI， 不會讓體內血糖升高太快， 不會刺激胰島素大量分泌，

也就不會讓碳水大量轉化為脂肪。 特別是美食中的蛋白質和膳食纖維， 都能幫助降低食物的GI， 延緩食物中葡萄糖的釋放速度， 對減脂瘦身特別有幫助。 減肥時注意增加蛋白質和膳食纖維的攝入。

第四， 進餐快要結束時喝湯。 湯品屬于流質食物， 很容易通過胃腸道。 如果餐前喝湯， 胃排空速度快；餐後喝湯， 因為胃裡已經有美食大量堆積， 胃排空速度變慢， 能説明胃腸道維持充盈狀態， 提升一下飽足感。

第五， 進餐快要結束時吃最後幾口主食。 前面的幾步都在幫助身體維持血糖濃度穩定， 不要忽高忽低， 對減肥不利。 但最後的幾口主食， 其作用反而是幫助身體升高血糖。 因為食物經過大約2~4小時在胃腸道排空，

身體的血糖值會逐漸降低。 最後的幾口主食， 能幫助我們稍微升高一下血糖， 將飽腹感多維持一段時間。

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