不用麵包機不用烤箱也能做出好吃的麵包！
今天咱們來學一款全麥蒸麵包， 雖然與烤麵包方式不同， 但是口感絕對不差， 比饅頭好吃百倍。
配方是低油低糖的， 「蒸」的吃起來也不會上火， 小孩子也可以放心吃哦~沒有烤箱沒有麵包機的朋友。
全麥蒸麵包
食 材
新良黑全麥粉200g
新良麵包粉200g
糖20g 奶粉10g
酵母5g 鹽4g
水260g 黃油20g
提子幹、蔓越莓幹 適量
做 法
1.容器內倒入麵粉， 加入糖、鹽、酵母、奶粉， 倒入水
2.先攪拌成絮狀， 再揉成光滑的麵團
3.加入黃油， 攪拌成拉出厚膜的麵團
4.加入果乾， 揉勻即可， 蓋保鮮膜發酵至原體積的2倍大
5.分割約45g/個小麵團， 揉圓， 鬆弛
6.搟成長條牛舌狀，從上至下卷起
7.模具刷油，整形好的麵團放入模具中
8.發酵至原體積的1-1.5倍大左右，表面刷上一層蛋黃液，撒上果乾
9.放入蒸鍋，上汽後計時約30min左右，開鍋時，注意水汽不要低落在麵包上，柔軟又拉絲
小夥伴可能也發現了，今天的全麥比例是50%，成功率超高，而且是免烤箱版本的，完全符合新手寶寶的口感和效果的雙要求哦。
當然，經驗豐富的小仙女也可以將全麥比例提高到70，但是友情提醒一下哦：
全麥比例70%，口感是比較粗糙的，雖然首次嘗試的寶寶說有會點噎，但是麥香濃郁，飽腹感也很強。
這款有口蒸鍋就能做的麵包食譜給你了，想減脂的姐妹一定要試一試哦~
6.搟成長條牛舌狀，從上至下卷起
7.模具刷油，整形好的麵團放入模具中
8.發酵至原體積的1-1.5倍大左右，表面刷上一層蛋黃液，撒上果乾
9.放入蒸鍋，上汽後計時約30min左右，開鍋時，注意水汽不要低落在麵包上，柔軟又拉絲
小夥伴可能也發現了，今天的全麥比例是50%，成功率超高，而且是免烤箱版本的，完全符合新手寶寶的口感和效果的雙要求哦。
當然，經驗豐富的小仙女也可以將全麥比例提高到70，但是友情提醒一下哦：
全麥比例70%，口感是比較粗糙的，雖然首次嘗試的寶寶說有會點噎，但是麥香濃郁，飽腹感也很強。
這款有口蒸鍋就能做的麵包食譜給你了，想減脂的姐妹一定要試一試哦~