這蛋糕比肉鬆麵包還好吃， 奶香濃鬱， 細膩香軟， 咬一口還爆漿！
作為甜品、蛋糕控的我來說， 平時除了正常的一日三餐之外， 下午茶時光總免不了想吃一些美味可口的蛋糕或者小點心，
奶香濃鬱又爆漿的乳酪蛋糕， 色澤非常的誘人， 柔軟好吃， 十分細膩， 口感簡直一級棒！讓人一口盡享綿軟香甜， 不同于普通的乳酪蛋糕， 肉鬆加上乳酪， 雙倍的美味， 口感和層次感都更加豐富， 真的好吃到你不敢相信， 吃一口就愛上， 而且完全停不下來， 不管你是喜歡吃肉鬆蛋糕或者乳酪蛋糕的親們， 趕緊一起來學吧， 一鍵就能開啟的幸福滋味， 細膩綿軟， 入口即化， 只能用太、好、吃來形容了， 跟著我的步驟來做， 小白也能做出得心應手的美味肉鬆熔巖乳酪蛋糕。
【肉鬆熔巖乳酪蛋糕】
蛋黃糊：
玉米油 45克， 全蛋1個、蛋黃3個、細砂糖 10克、低筋粉 55克
蛋白霜：蛋清 3個、細砂糖 40克、檸檬汁
熔巖乳酪醬：芝士2片、黃油15克、低粉20克、細砂糖20克、150克純牛奶、適量杏仁片
做法：
1、盆中放入玉米油， 1個全蛋， 3個蛋黃， 細砂糖攪勻至乳化。
2、篩入低粉攪拌細膩無乾粉。
3、加入蛋清， 檸檬汁， 分3次加入細砂糖打發， 提起打蛋器有小尖角。
4、取1/3的蛋白到蛋黃糊中拌勻、倒回蛋白中拌勻。
5、倒入6寸模具，放入預熱好的烤箱145度50分鐘。
6、烤好後倒扣放涼，切成2片。
7、製作熔巖乳酪：15克黃油小火融化，低筋麵粉加入至有小泡泡加牛奶攪拌至粘稠。
8、加入2片芝士片拌至融化，倒入細砂糖攪勻，將乳酪醬抹到蛋糕上，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱，200度10分鐘。
9、另一塊蛋糕抹上卡士達醬，蓋上另一塊蛋糕片，周邊抹上卡士達醬，沾上肉鬆就做好啦！
你們要的肉鬆熔巖乳酪蛋糕配方來啦！比肉鬆麵包還好吃，奶香濃鬱，細膩香軟、咬一口還爆漿，快來試試呀！
4、取1/3的蛋白到蛋黃糊中拌勻、倒回蛋白中拌勻。
5、倒入6寸模具，放入預熱好的烤箱145度50分鐘。
6、烤好後倒扣放涼，切成2片。
7、製作熔巖乳酪：15克黃油小火融化，低筋麵粉加入至有小泡泡加牛奶攪拌至粘稠。
8、加入2片芝士片拌至融化，倒入細砂糖攪勻，將乳酪醬抹到蛋糕上，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱，200度10分鐘。
9、另一塊蛋糕抹上卡士達醬，蓋上另一塊蛋糕片，周邊抹上卡士達醬，沾上肉鬆就做好啦！
你們要的肉鬆熔巖乳酪蛋糕配方來啦！比肉鬆麵包還好吃，奶香濃鬱，細膩香軟、咬一口還爆漿，快來試試呀！